Türkiye'de kandillerin vazgeçilmezi olan kandil simidini bu sefer mahleple hazırladık. Genelde pastanelerden hazır alınan kandil simidini evinizde de yapmanız mümkün. Çayın en güzel eşlikçisi olan mahlepli kandil simidi, ağızda dağılan kıyır kıyır hamuru ile keyifli bir beş çayı vadediyor. Mahlepli kandil simidi nasıl yapılır diyenler için en lezzetli cevabı veriyoruz, buyursunlar.
Yedikçe baymayan, her bir kaşıkta ferahlatan bir tatlıya ne dersiniz? Limonlu parfe tarifi bu tanımın tam da karşılığı oluyor. Limonlu parfe yumurtasız bir şekilde hazırlanıyor ve bu sayede yumurtaya alerjisi olanlar için de ideal bir tatlı tarifi oluyor. Limonlu parfe tarifi nasıl yapılır gelin hep birlikte öğrenelim.
Portakal kompostosu tarifi, kış mevsiminin en güzel içeceği olacak. Kışın taze portakallarını kullanarak hazırlayacağınız portakal kompostosu, yemeklerin yanında afiyetle içebileceğiniz bir içecek. Asitli içeceklere veda etmenize yardımcı olacak portakal kompostosu nasıl yapılır diyenler için detaylı bir şekilde tarifini aktarıyoruz, buyursunlar.
Pesto sos tarifi ile makarnaları, tavuk yemeklerini ve kahvaltıları çok daha leziz bir hale getirebilirsiniz. Pesto sos yapımı ise tahmin ettiğinizden de basit ve lezzetli bir sos. Restoranlardaki sosları aratmayacak ev pesto sos tarifi ile yemeklerinizin tadı çok daha güzel bir hal alacak.
Fırında somon tarifi, kış aylarının en sağlıklı ve en leziz yemeklerinden biri. Düşük kalorisi ve içeriğindeki yüksek vitamin, mineraller sayesinde sadece sizi doyurmakla kalmaz, sağlığınıza sağlık da kadar. Fırında somon, sosuyla bütünleşip harika bir ziyafet çekmenize yardımcı olacak. İşte fırında somon tarifi ve fırında somon kalori oranı.
Bamya kızartması tarifi, pratik ve lezzetli oluşuyla favori tariflerinizden biri olabilir. Üstelik bamya sevmeyenler bile bu lezzete bayılacak! Bamya kızartması tarifi için 20 dakika yeterli. Gerisi bolca lezzet olacak sevgili okur. Bamya kızartmasının kalori oranını merak edenler cevabını yazımızda bulabilir.
Yöresel tariflerimizden biri olan kadınbudu köfte, patates püresiyle birlikte servis edildiğinde tadından yenmez. Kadınbudu köfte tarifi, diğer köfte çeşitlerine göre yapılış olarak biraz farklıdır. Akşam yemeği için kadınbudu köfte hazırlamak isteyenler için, en leziz tarifi bırakıyoruz!
Diyetisyen Dilara Demirkan Erkek, pırasanın kalp sağlığı, sindirim sorunları ve kanser karşı korunmada oldukça etkili bir sebze olduğunu söyledi. Pırasa mevsimine yavaştan girdiğimiz şu günlerden pırasanın faydalarından bahsetmemek olmazdı. İşte pırasanın faydalarıyla birlikte en lezzetli pırasa yemeği tarifi geliyor!
Trakya Üniversitesinde çeşitli bölümleri kazanan uluslararası öğrenciler, ilk derste "Şerbet-i Fünun" projesi kapsamında Osmanlı şerbeti yapmayı öğrendi - Proje koordinatörü Prof. Dr. Ahmet Atakişi: "Literatür taramasından elde ettiğimiz bilgiler doğrultusunda elimizde 300 Osmanlı şerbetinin tarifi var. Unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri, tarih kitaplarında yer alan tarifleri uluslararası boyutta paylaştık"
Trakya Üniversitesinde çeşitli bölümleri kazanan uluslararası öğrenciler, ilk derste "Şerbet-i Fünun" projesi kapsamında Osmanlı şerbeti yapmayı öğrendi - Proje koordinatörü Prof. Dr. Ahmet Atakişi: "Literatür taramasından elde ettiğimiz bilgiler doğrultusunda elimizde 300 Osmanlı şerbetinin tarifi var. Unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri, tarih kitaplarında yer alan tarifleri uluslararası boyutta paylaştık"
Böbrek rahatsızlıkları sinsi sinsi ilerler ve ne yazık ki gelişim aşamasında sinyal vermezler. Böbrek sağlığını korumak için de sağlıklı beslenmek önem taşır. Doğanın bizlere sunduğu şifalı besinler, bitkiler ise böbrekleri temizlemeye, vücuttaki toksinleri atmanıza yardımcı olur. Böbrekleri temizleyen kür ve böbrek sağlığını koruyan besinleri diyetinize dahil ederek sağlıklı bir şekilde yaşayabilirsiniz...
Manisa'nın Kula ilçesinde kendine özgü lezzeti ve pişirme tekniğinin yanı sıra 15 güne kadar bozulmadan taze kalıyor Kula ekmeği. Kula ekmeği nereden alınır diyenler için hemen açıklayalım; başta İzmir, Ankara ve İstanbul olmak üzere pek çok kente gönderiliyor. Kula ekmeği kalori oranı da yazımızın içinde yer alıyor.
Karabuğday pilavı diyet yapanlar için hayat kurtaran bir yemek oluyor. Son derece besleyici olan karabuğday, aynı zamanda glutensiz beslenenler için iyi bir alternatiftir. Mineral bakımından zengin olan karabuğdayla hazırlanan karabuğday tarifi ile sağlıklı öğünler sizi bekliyor!
Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan safranlı zerde, hafif ve son derece lezzetli bir tatlı tarifi. Safranlı zerde nasıl pişirilir diyenler için tarifin detaylarını adım adım anlattık. İşte safranlı zerde yapımı.
Sonbaharın en renkli sebzelerinden olan bal kabağı ile artık sadece tatlı yapmamaya karar verdik. Bal kabağı reçelini denedik, tadını pek sevdik. Bal kabağı reçeli yapılışını sizler için hazırladık, buyursunlar.
Bursa'ya özgü lezzetler arasında yer alan İnegöl köftesi, yaklaşık 125 yıldır sofraları süslüyor. İnegöl'de köftecilik yapan İbrahim Melih Besler bu işin baba mesleği olduğunu belirterek, "Gelen misafirlerimiz köftemizi beğendiği için tekrar köfte yemeye geliyorlar. Hatta sırf köfte yemek için şehir dışından, Bursa'ya gelen çok müşterimiz var" dedi. İnegöl köftesi tarifini evinde yapmak isteyenler için de en güzel İnegöl köftesi tarifini paylaşacağız.
Mevsim geçişlerinde hastalıklara karşı dirençli olmak isteyenler, çözümü doğal şifa deposu olarak gösterilen kelle paça çorbasında arıyor. Kelle paça tarifiyle birlikte, kış aylarını hasta olmadan sağlıklı bir şekilde atlatabilirsiniz. İşte kelle paçanın faydaları.
Geleneksel tatlılarımızdan olan un helvasını bu sefer tahinle pişirdik, tadına doyamadık. Tahinli un helvası tarifine dilediğiniz kuru yemişi ekleyerek tadını şekillendirebilirsiniz. Tatlı severler için tahinli un helvası tarifi geliyor...
En sevilen sokak lezzetlerinden biri olan nohut pilavı kendi mutfağınızda da hazırlayabilirsiniz. Nohutlu pilav tarifi yapımı son derece kolay ve lezzeti yerinde olan bir yemektir. Bize göre nohutlu pilavın en güzel yancısı cacık oluyor :) Peki nohutlu pilavın yanında siz ne yemeyi tercih ediyorsunuz?
Türk mutfağının en özel lezzetlerinden olan sarma, her bir çeşidiyle damaklarımızı şenlendiriyor. Karalahana dolması ise Karadeniz'in bizlere kazandırdığı en önemli tariflerden. Karalahana sarması tarifini akşam ziyafet çekmek isteyenler için paylaşıyoruz, buyursunlar...
Gaziantep'in meşhur lezzetlerinden beyran, kış aylarında vatandaşların sabah kahvaltısının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle sabah erken saatlerde içilen beyran çorbası, tam bir gripsavar. Siz de bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve hasta olmamak için beyran hazırlayabilirsiniz. İşte beyran tarifi ve beyran çorbası faydaları...
Kış mevsimi kapımıza geldi, yavaştan hastalıklar başladı. Doğanın bizlere sunduğu şifalı bitkilerden destek almanın da şimdi tam zamanı. İşte şifa bulmak isteyenler için lavantalı papatya çayı tarifi geliyor.
En büyüğü fındık boyutunda olan kuru bamya, tazesine göre çok daha lezzetlidir. Genelde Konya yöresinde kış mevsiminde afiyetle hazırlanıp tüketilir. Son derece lezzetli olan etli kuru bamya yemeğini siz de öğrenmek istiyorsanız tarifini hemen paylaşıyoruz.
Türk mutfağının lezzet ve şifa dolu çorbası toyga, toğga çorbası olarak da bilinir. Yoğurtla hazırlanan toyga çorbası özellikle kış mevsimi için idealdir. Bu kış mutfağınızdan eksik etmeyeceğiniz toyga çorbası tarifi ve yapılışını sizler için hazırladık.
Kısa bir süre önce Recep İvedik 6 filminin fragmanını paylaşan ve 12 saatte 2.5 milyon kişi tarafından izlenen Şahan Gökbakar, instagram sayfasından sağlıklı bir tarif paylaştı.
Sonbaharın en güzel lezzetlerinden olan bal kabağı ile şifalanıyoruz. Bal kabağının enfes kremalı tadı, şahane rengi ile sofralarınıza yenilik getiriyoruz. Bal kabağı çorbası tarifinin detayları için buyursunlar...
Antalya’nın Serik ilçesinde kadınlar, ilçenin yöresel tadı olarak bilinen bestel yapımına başladı. Merak edenler için bestel tarifi de yazımızda yerini alıyor...
Çanakkale'nin Biga ilçesine bağlı Kalafat köyünde yaşayan Boşnaklar, Bosna Hersek'in asırlık lezzeti olan Boşnak böreğini sofralarından eksik etmiyor. Boşnaklara özgü en lezzetli, bir o kadar da zahmetli yemeklerden biri olan Boşnak böreği geleneğinin yaşatıldığı köyde böreği tadanlar ise mutlaka yeniden geliyor. Boşnak böreğini henüz tatmayanlar için Boşnak böreği tarifi ve Boşnak böğeri kalorisi de yazımızın bonusu oluyor :)
Manisa'nın Kula ilçesinde kendine özgü lezzeti ve pişirme tekniğinin yanı sıra 15 güne kadar bozulmadan kalabilen raf ömrüyle tercih edilen Kula ekmeği, başta İzmir, Ankara ve İstanbul olmak üzere pek çok kente gönderiliyor.
Manisa'nın Kula ilçesinde tarifinin denendiği başka şehirlerde aynı lezzeti tutturulamayan Kula ekmeği, İzmir, Ankara ve İstanbul başta olmak üzere pek çok kente gönderiliyor - Kula Belediye Başkanı Hüseyin Tosun: - "Bir dönem İstanbul, Ankara ve Bursa'dan ekmek sanayicileri ekmeğin yapılışını öğrenmek için buraya geldi hatta buradan ekmek ustaları götüren sanayiciler oldu. Ustaları da götürseler, aynı malzemeleri de kullansalar, aynı lezzeti tutturamadılar" - Fırın işletmecisi Behçet Gökdere: - "Ekmeğimiz uzun süre dayanır, bayatlamaz. İçinde hiçbir katkı maddesi olmaz, sadece un, su, tuz ve kendi ürettiğimiz ekşi mayayı kullanırız"
Manisa'nın Kula ilçesinde tarifinin denendiği başka şehirlerde aynı lezzeti tutturulamayan Kula ekmeği, İzmir, Ankara ve İstanbul başta olmak üzere pek çok kente gönderiliyor - Kula Belediye Başkanı Hüseyin Tosun: - "Bir dönem İstanbul, Ankara ve Bursa'dan ekmek sanayicileri ekmeğin yapılışını öğrenmek için buraya geldi hatta buradan ekmek ustaları götüren sanayiciler oldu. Ustaları da götürseler, aynı malzemeleri de kullansalar, aynı lezzeti tutturamadılar" - Fırın işletmecisi Behçet Gökdere: - "Ekmeğimiz uzun süre dayanır, bayatlamaz. İçinde hiçbir katkı maddesi olmaz, sadece un, su, tuz ve kendi ürettiğimiz ekşi mayayı kullanırız"
Beş çayının yanına sıcak sıcak yemelik bir tuzlu tarif var sırada. Aşağıdaki malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıp örgü şekli veriyorsunuz ve tuzlu kurabiyeleriniz hazır!
Sekizinci ayını doldurmuş bebekleriniz için hazırlayabileceğiniz bebe bisküvisi ile hazır bisküvilere veda edin. Elbette bu bebe bisküvilerinin gizli hayranları biz büyüklerinden kalbini çalacak bir tarif! Bebe bisküvisi nasıl yapılır diyenleri hemen şöyle alalım ve vakit kaybetmeden tarifimize başlayalım.
İzmir'in Foça ilçesinde 2 yıl önce kurulan ve 110 üyesinin büyük çoğunluğu kadınlardan oluşan Foça Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, yörenin mevsimlik ürünlerini işleyerek üretim yapıyor. Ağustos ayı sonunda domates salçası ve konservesi imalatı için bir araya gelen üyeler şimdilerde ise nar ekşisi üretimi yapıyorlar. Siz de evinde yapmak istiyorsanız nar ekşisi tarifi sizin için geliyor.
Tarator sos, balık sofralarının özellikle de kalamarın en güzel eşlikçisidir. Pratik bir meze olan tarator sos malzemeleri de hemen hemen herkesin evinde bulunabilir. Tarator sos tarifini öğrenerek balık sofralarınızın lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. İşte cevizli tarator tarifi!
Patates yaz, kış demeden hemen hemen herkesin severek tükettiği bir sebze. Birçok tarifte kendisine yer bulan sebzeden bu kez patates oturtması yaptık. Patates oturtması tarifimizi kıymasız olarak hazırladık. Dilerseniz malzemelere kıyma da dahil edebilirsiniz.
Bartın'ın tarihi ve turistik ilçesi Amasra'nın mutfak kültürünü yansıtan, balık yemeklerinin yanında mevsimine göre 30'u aşkın sebzenin kullanıldığı Amasra salatasının coğrafi işaretle tescillenmesi için çalışma yürütülüyor. Özellikle balıkların yanına çok yakışan Amasra salatası malzemeleri ve tarifi ile siz de kendinize güzel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Tatlıların mayhoş lezzeti böğürtlen sosunu hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Ekşi- tatlı uyumunu sevenler için harika bir tarif olan böğürtlen sosu ile tatlılarınızın lezzetini ikiye katlayacaksınız. Böğürtlen sosu tarifi nasıl yapılır diyenler için anlatıyoruz, buyursunlar.
Kastamonu’nun yöresel lezzetlerinden biri olan ve yaklaşık 400 yıllık bir tarihe sahip olan Kastamonu simidi, coğrafi işaret belgesi aldı. Kastamonu simidinin tarihi oldukça eski ve unutulmamış bir lezzet. Siz de bu lezzetten mahrum kalmak istemiyorsanız Kastamonu simidi tarifini bizden alabilirsiniz!
Rafine şekersiz, katkı maddesiz ev yapımı dondurmanın, lezzet açısından hazır dondurmalardan hiçbir farkı yok! Üstelik fit dondurma sağlık açısından hazır dondurmalara göre 10 adım önde. Kilo vermek isteyenler için de oldukça ideal bir tatlı oldu.
Hem tatlı yiyip hem de kilo almamak bu kolay brownie tarifiyle mümkün! Sadece 10 dakikada 3 malzemeyle hazırlanan tarifin tadına doyum olmuyor.
Sezonun açılması ile birlikte balık sofralarda kendini daha sık göstermeye başladı. Kıymetli besin öğelerini bir arada barındıran, sağlıklı bir protein ve omega-3 kaynağı olan balığı aslında yeteri kadar tüketilmiyor. Haftada en az 2 ya da 3 kez tüketilmesi gereken bu değerli besinin faydalarını sizler için derledik. Yazının sonunda pratik mi pratik bir balık çorbası tarifi de mevcut!
Türkiye'nin popüler yarışma programlarından olan MasterChef Türkiye sayesinde unuttuğumuz yöresel lezzetlerimizi tekrar tanımaya başladık. Yarışmada konu olan bici aşı, birçok kişinin dikkatini çekti ve internette en çok aratılan tarif oldu. Bici aşı nasıl yapılır? Öğrenmek istiyorsanız sizi şöyle alalım.
Soğuk günlerin en sevilen meyvesi armudun kompostosu, mevsimin en sevilen içeceği olacak. Akşam yemeklerinin yanında sunacağınız armut kompostosu ile hem tatlı ihtiyacınızı karşılayabilir hem de ağzınızı tatlandırabilirsiniz. Armut kompostosu nasıl yapılır diyenler için detaylarını anlatıyoruz, buyursunlar.
Yavaş yavaş tezgahlarda kış sebzelerini karşılamaya başladık ve bunlardan biri de pırasa. Pırasanın sevenini bulmak zordur :) Pırasa severler olarak azınlıktayız, kabul ediyoruz sevgili okur. Ama sevenler için de her geçen gün pırasalı tariflerimiz çeşitlendiriyoruz. Pırasalı köfte tarifine sebze sevenler hayran kalacak. İşte tüm detaylarıyla tarifimiz geliyor...
Denizlerin kralı palamudun şimdi tam zamanı. Hal böyle olunca biz de farklı tariflerde değerlendirmek istedik. Fırında palamut tarifi, kızartmasına göre daha sağlıklı. Siz de sağlıklı ve lezzetli bir yemek arıyorsanız fırında palamut pişirebilirsiniz.
Kıymalı karnabahar yemeği, sonbahar ve kış mevsiminin sıklıkla tercih edilen ve son derece sağlıklı olan bir kış yemeği. Yapılışı da son derece basit ve pratik. İşte merak edenler için detaylı bir şekilde karnabahar yemeği tarifi geliyor.
Tokat’ta 108 çeşit turşu yapan Mehmet Çolak, kış mevsiminin habercisi olan alıç meyvesinden turşu yaptı.
Meze deyince akla ilk gelenlerden olan haydari tarifi, özellikle bol sohbetli sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Az malzemeyle harika bir lezzet yapmak istiyorsanız, karşınızda orijinal haydari tarifi. Üstelik mükemmel haydari yapılışı için mutfakta usta olmanıza da gerek yok...
Ajvar sos, Balkanlara özgü bir kahvaltılık çeşididir. Ajvar (ayvar), evlerde genelde kış hazırlığı zamanında yapılır ve kilere kaldırılır. Son derece lezzetli olan ajvar sosu sadece kahvaltılarda değil bazı hamur işleriyle beraber de tüketebilirsiniz. Kışlık hazırlıkları yapanlar için sırada enfes kahvaltılık ajvar sos tarifi var...