Uludağ Üniversitesi (UÜ) Veteriner Fakültesi Zootekni Anabilim Dalı öğretim üyesi Doç. Dr. Metin Petek, protein kaynağı olan bıldırcın eti ve yumurtasındaki kolesterol oranının, tavuğa göre daha düşük olduğunu söyledi. Bıldırcın yumurtasının halk arasında astım ve solunum yolları gibi hastalıklara iyi geldiği için ilaç olarak kullanıldığını hatırlatan Petek, çiğ yumurta tüketiminden kaçınılmasını istedi.
Baklagillerden olan kuru fasulyenin faydaları saymakla bitmiyor. Kuru fasulyenin tam bir protein deposu olduğu ortaya çıktı.