MALZEMELER

3 dilim ekmek içi

1 kg domates

6-7 dal maydanoz

4 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/2 kahve fincanı zeytinyağ

YAPILIŞI

Domatesleri soyup ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartın.

Suyunu hafifçe sıkıp ince ince doğrayın.

Ekmek içlerini domatesle karıştırın.

Maydanozları ince ince kıyın.

Ekmek içi ve domateslere tuzu, karabiberi ve maydanozları ilave edip hepsini karıştırın.

Ayrı bir kasede yumurtaları tek tek çırpıp karışımın içine ekleyin.

Karışımı iyice harmanladıktan sonra kızgın yağa bir kaşık yardımıyla karışımdan dökün ve arkalı önlü kızartın.