Four Seasons'ta konuk şef olarak yaptığım lezzetlerden biri.
MALZEMELER
Yarım kilo dana ciğeri
un
tereyağı
kimyon
kekik
pulbiper
YAPILIŞI
Ayıklanmış yarım kilo dana ciğeri yaprak şeklinde dilimlenir.
Tuz ve yağ ile dinlendirilir.
Baharat karışımına bulanır.
Sonra kızartılıyor ve servis edilir.