Mayalı Limonlu Kek

MALZEMELER

2 su bardağı un
2 çay kaşığı instant maya
1/4 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık süt
10 yemek kaşığı erimiş tereyağı
4 adet büyük yumurta
1 yemek kaşığı limon rendesi
Üzeri için
3/4 su bardağı şeker
1/2 bardak su
1/2 bardak limon suyu

YAPILIŞI

Unun 3/4ünü, mayayı, şekeri ve tuzu bir kapta birleştirin.
Başka bir kapta sütü, tereyağını karıştırın ve yavaş yavaş unlu karışıma ilave edin. 2 dakika boyunca karıştırın.
Yumurtaları, unun geri kalanını ve limon rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Hamuru kek kalıbına dökün ve 1 saat bekletin.
Bu esnada üzeri için kullanılacak olan şurubu hazırlayın. Bir tencereye şekeri ve suyu alın. Yüksek ısıda iyice kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ilave edin.
1 saat beklettiğiniz keki 230 derece fırında 25- 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarın.
Hazırladığını şurubıu kekin üzerine fırça yardımıyla sürün. 5 dakika soğumasını bekleyin. Kekin diğer tarafını çevirip şurubu buraya da sürün.
Krema ve çilekle sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.