Midyenin yerini mantar alıyor: Yalancı midye tava

Midye tavaya farklı açıdan bakıyor, yalancı midye tava tarifinde mantara yer veriyoruz. Mini mini doğranan mantarlar; yumurtalı ve unlu harçla buluştuktan sonra derin yağda kızartılıyor. Tahta şişlere dizilip yoğurt ya da tarator sos eşliğinde servis ediliyor.

Malzemeler:

500 gram mantar
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1/2 su bardağı maden suyu
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

1 su bardağı ayçiçek yağı

Püf noktası:

Kaşık yardımıyla şekil verip tek tek kızarttığınız yalancı midye tavaları fazla yağını aldıktan sonra tahta çöp şişlere dizip sıcağı sıcağına servis edebiliriz.

Servis önerisi:

Arzuya göre hazırladığınız tarator sos ya da bol baharatlı yoğurt sos eşliğinde servis edebilirsiniz.

Yapılışı:

Üzerini nemli bir bez yardımıyla sildiğiniz mantarları küçük küpler halinde doğrayın.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurta, un, maden suyu, karabiber ve tuz ilavesiyle karıştırın.

Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Kaşık yardımıyla şekil verdiğiniz mantarlı harcı kızgın yağa bırakın.

Altın sarısı bir renk alana kadar derin yağda kızarttığınız yalancı midye tavaları çöp şişlere geçirip ılık olarak servis edin.