19 Haziran günün iftar menüsü

Acılı ezogelin çorbası

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı bulgur
1 kahve fincanı tel şehriye
1 çorba kaşığı un
30 gr tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
6 su bardağı su
Acı kırmızıbiber, tuz

Hazırlanışı

Mercimeği, pirinç ve bulguru 6 bardak su ile yumuşayana kadar haşlayın.

Tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

Pişirdiğiniz bakliyatları suyuyla birlikte tencereye ilave edin.

Domates, biber salçalarını ve tel şehriyeyi ekleyip iyice karıştırın.

Kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Kaselere paylaştırıp, üzerine pul biber ve kırmızı acı biberle süsleyip servi yapın.

---

Mantarlı tavuk

Malzemeler

4 tane küçük kemiksiz ve derisi alınmış tavuk
2 1/2 bardak mantar (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı soğan, (ince doğranmış)
1/2 bardak kırmızı ve yeşil biber (doğranmış)
1 tutam sarımsak tozu
2 yemek kaşığı bal
1/4 bardak soya sosu

Hazırlanışı

Fırın 180 dereceye ayarlayın.

Orta büyüklükteki bir fırın kabına tavuklar yerleştirin.

Tavukların üstüne hazırlanan soğanlar yerleştirin.

Küçük bir kasede bal, soya sosu, sarımsak tozu hazırlayın ve tavuğun üstüne dökerek 30 dakika pişirin.

Mantar, yeşil ve kırmızı biber pişmekte olan tavuğun üzerine yerleştirin ve 20 dakika daha pişirin.

---

Nohutlu pilav

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kilo pirinç
1 tablet et bulyon
Yarım litre su
Tuz

Hazırlanışı

Yarım kg pirinci bir kabın içine alın, soğuk suyun altında iyice yıkayın ve bir süzgeç yardımıyla süzün.

2 çorba kaşığı tereyağını tencerede eritin. Kızgın yağda pirinci kavurun.

Dilediğiniz miktarda tuzu ilave edin ve pirinçler kavrulana kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırın.

Pirincin üzerine 2 su bardağı haşlanmış nohutu ilave edin ve karıştırın. Üzerine yarım litre sıcak suyu dökün.

Tencereyi kısık ateşe alın. Dilerseniz içine 1 tablet et suyu atabilirsiniz. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Şekil vermek için kullandığınız çorba kasesinin dibine bir tatlı kaşığı nohut, üzerine de pilavı koyun. Çorba kasesini ters çevirerek servis yapın. Dilerseniz pilavı dereotu ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

---

Bardakta kek

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
10 adet kağıt bardak
Üzeri için Antep fıstığı

Krema malzemeleri

1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket toz kremşanti

Hazırlanışı

Yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpın.

Yoğurt ve yağ ilave edip karıştırmaya devam edin.

Kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu unun içine karıştırın ve eledikten sonra karışıma ilave edin.

Kağıt bardakları fırın tepsisine dizi ve kek hamurunu bir kepçe yardımı ile bardaklara doldurun.

180 derece önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.

Kekler pişip ılıdıktan sonra bardaklardan keki çıkarın, bardakları kolayca yırtarak kekleri çıkarabilirsiniz.

Kaşık yardımıyla keklerin içini oyun.

Kekler fırında pişerken siz de kremasını hazırlayın.

Süt, un, nişasta ve şekeri koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Karışım soğurken arada karıştırmayı unutmayın.

Soğuyan kremaya kremşantiyi de ekleyip mikser yardımıyla 5 dakika karıştırın.

Sıra geldi keklerin içini krema ile doldurmaya; hazırladığını kremayı oyduğunuz keklerin içine kaşık yardımıyla doldurun.

En son kekleri Antep fıstığı ile süsleyin.

_

Afiyet olsun_