2. Alanya Altın Kepçe Ulusal Yemek Yarışması Başladı

Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği (AKTAD) tarafından düzenlenen ve Alanya Belediyesi tarafından desteklenen 2. Alanya Altın Kepçe Ulusal Yemek Yarışması başladı.

Alanya'da 612 usta ve öğrenci aşçının katıldığı 2. Alanya Altın Kepçe Ulusal Yemek Yarışması, Alanya Kültür Merkezi'nde başladı. Yarışmanın açılışını Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF) Başkanı Yalçın Manav, Alanya Belediye Başkanı Hasan Sipahioğlu ile Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği (AKTAD) Başkanı Mustafa Nail Özden yaptı.

Yarışmanın ilk gününde öğrenci aşçı kategorilerinde balık, kuzu, tavuk, makarna, tatlı tabağı, yöresel ve karma yemek yarışmaları yapıldı. Usta aşçılar arasında ise sebze oymacılığı, et teşhir tabağı, balık teşhir tabağı, terin teşhir tabağı, tatlı teşhir tabağı, yağ heykel, düğün pastası, çikolata heykel, şeker heykel, doğum günü pastası ve ekmek büfesi ekip yarışması düzenlendi.

Yarışma kapsamında yarın da yılın altın şefi, orijinal Türk mutfağı, kuzu ve yöresel yemekler yarışmaları yapılacak. Yarışmanın son gününde de ustalar balık ve makarna yemeği, engelli aşçılar yarışması, ev kadınları Alanya yemekleri, ustalar yılın altın şefi, oteller arası ekip yapışması ve buz heykel yarışmasında hünerlerini sergileyecek.

TAF Başkanı Yalçın Manav, gazetecilere yaptığı açıklamada, zengin Türk mutfağının dünyana tanıtılması gerektiğini söyledi. Türkiye'deki deniz, kum ve güneş üçlemesinin yanına Türk mutfağının konulması için tanıtım yapılması gerektiğini dile getiren Manav, "Zengin mutfağımızı yurt dışında yeterince tanıtamıyoruz. Oysa o kadar zengin bir mutfağa sahibiz ki... Örneğin Türkiye'de binin üzerinde bitki yemeği var. Dünyanın hiçbir yerinde bu yok" dedi.

Türk mutfağının Fransız ve Çin mutfağından farklılıklar taşıdığını dile getiren Manav, şunları kaydetti:

"Çin mutfağı otlar, yosunlar ve deniz mahsulleriyle kuruluyken bizim mutfağımız sonsuz lezzete sahip. Fransız yemeğinde sos olmadığı zaman lezzet bulamazsınız, ancak bizde öyle değil. Bu zenginliğimizi devletin desteğiyle tanıtmamız gerekiyor. Büyük ülkelerin büyük şehirlerinde Türk yemek haftaları düzenlemeliyiz. Eğer üstüne düşersek birkaç yıl sonra Türkiye'ye yemek için turistler gelecektir."

Türkiye'deki yemek kültürünü matbaa örneğiyle anlatan Manav, "Patlıcan ülkemize dışarıdan geldi. Üstelik Avrupa'ya girdikten yaklaşık 200 yıl sonra Osmanlı'ya gelmiş. Patlıcanın ana vatanı Hindistan'da bile tatlı ve yemek olarak 17 çeşidi ancak bulunuyor. Bizde ise yaklaşık 250 çeşit patlıcan yemeği ve tatlısı var. Bu da Türk mutfağının ne kadar ileride olduğunu gösteriyor" diye konuştu.

Muhabir: Mustafa Kurt