27 Haziran günün iftar menüsü

Kremalı mantar çorbası

Malzemeler

200 gr mantar
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı krema
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı

Tencereye yarım su bardağı zeytinyağını dökün ve kızdırın. 1 adet soğanı ince ince kıyın. Soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun.

Bu sırada 200 gram mantarı ince ince kesin. Mantarları tencereye ilave edin.

Mantarlar suyunu çekene kadar, mantarları soğanlarla yaklaşık 5 dakika sote edin.

2 çorba kaşığı unu tencereye ilave edin. Hemen ardından 5 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. 1 su bardağı krema ve tuzu da ekledikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın.

---

Beğendili kebap

Malzemeler

2 adet patlıcan
100 g tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
400 g dana kuşbaşı
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 su bardağı rende kaşar peyniri
Hindistan cevizi
Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyarak tuzlu suya atın.

Sudan çıkarıp iyice sıktıktan sonra ince kıyın.

Yağın yarısında unu 5 dakika kavurun, kıyılmış patlıcan, süt, tuz, Hindistan cevizi ve kaşar peyniri ilave edip 10 dakika pişirip beğendiyi hazırlayın.

Yağın kalanında küp doğranmış soğanı kavurun, üzerine etleri ekleyin 10 dakika daha kavurun, domates, biber salçaları, tuz ve suyu ilave ettikten sonra 30 dakika pişirerek kebabı hazırlayın.

Tabaklara beğendiyi pay edin üzerine kebabı koyarak servise sunun.

---

Nohutlu pilav

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kilo pirinç
Yarım litre su
Tuz

Hazırlanışı

Yarım kg pirinci bir kabın içine alın, soğuk suyun altında iyice yıkayın ve bir süzgeç yardımıyla süzün.

2 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin, kızgın yağda pirinci kavurun.

Dilediğiniz miktarda tuzu ilave edin ve pirinçler kavrulana kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırın.

Pirincin üzerine 2 su bardağı haşlanmış nohut ilave edin ve karıştırın.

Üzerine yarım litre sıcak suyu dökün.

Tencereyi kısık ateşe alın.

Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Şekil vermek için kullandığınız çorba kasesinin dibine bir tatlı kaşığı nohut, üzerine de pilavı koyun.

Çorba kasesini ters çevirerek servis yapın.

Dilerseniz pilavı dereotu ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

---

Bardakta tiramisu

Malzemeler

1 litre süt
400 gr labne peyniri
2 adet yumurta sarısı
4,5 yemek kaşığı un
3 çay bardağı şeker
2 paket vanilya
2 paket kedidili bisküvi
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı hazır kahve
Kakao

Hazırlanışı

Süt, yumurta sarısı, un ve şekeri bir tencerede kaynaya kadar pişirin.

Kaynamaya başladıktan 3 dakika sonra ocaktan alın.

Labne peyniri ile vanilyayı da ekleyip mikser yardımı ile iyice karıştırın.

Bisküvileri ıslatmak için sıcak su ve kahveyi karıştırın.

Bisküvileri yarıya bölün, karışıma batırıp bardaklara bölüştürün.

Bisküvilerin üstüne muhallebiyi dökün.

Tiramisu soğuduktan sonra üzerine kakao serpin.

Afiyet olsun