3 Temmuz günün iftar menüsü

Terbiyeli tavuk çorbası

Malzemeler

1 adet tavuk but
5 su bardağı su
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
1,5 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak (dövülmüş)
2 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı

Tavuğu haşlayıp kemiğinden ayırın ve küçük küçük doğrayın.

Bir kasede yumurta ve yoğurdu çırpın ve bir kenarda bekletin.

Tencereye unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Tavuk suyunu ekleyip karışım homojen olana kadar çırpın ve kısık ateşte kaynayana kadar, arada bir karıştırarak pişirin.

Kaynamaya başladıktan sonra çorbadan birkaç kaşık alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin, sarımsağı ekleyin ve pürüzsüz olması için blenderdan geçirin.

Tavukları ekleyip bir kaç taşım daha kaynatın ve ateşten alın ve tuzunu ekleyin.

Yağı bir tavada kızdırıp biber ve naneyi ekleyin.

Servis yapmadan önce biberli yağ ile süsleyin.

---

Kıymalı makarna

Malzemeler

Yarım kg kadar makarna
300 gr kadar yağsız dana kıyması
1 adet domates
1 adet soğan
3 adet çarliston biberi
1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
50 gr kadar sıvıyağ ya da margarin
Kırmızıbiber, karabiber
Bir miktar tuz

Hazırlanışı

Suyu tencereye alın ve içerisine yarım kaşık kadar tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek içerisine makarnaları da ilave edin.

Makarnayı yaklaşık 15 dakika kadar haşlayın.

Makarnayı süzgece alın ve üzerinden soğuk su geçirerek süzdükten sonra içerisinde 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ bulunan servis tabağına alıp karıştırın.

Ardından kuru soğanı ince ince doğrayın ve salça koyarak yağda kavurun.

Üzerine de kabukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış, küp küp doğranmış domatesleri ilave ederk kavurun.

Son olarak kıymayı da ilave ederek yeterli miktarda kırmızı biberi, karabiberimizi ve tuzu da ilave edin.

Daha sonra kıymayı güzelce kavurun ve ocaktan almaya yakın halkalar şeklinde doğranmış biberleri de ekleyerek hazırlamış olduğunuz karışımı servis tabağındaki makarnanın üzerine güzelce yayın.

---

Zeytinyağlı taze fasulye

Malzemeler

1 kg taze fasulye
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
2 diş domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı

Fasulyenin kılçıklarını ayırın.

Tencerenin ortasına 1 adet soğanı koyun ve kenarlarına fasulyeleri dizin. Üzerine de kalan fasulyeleri ekleyin.

2 diş sarımsağı ince ince kıyın ve tencereye ilave edin.

3 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve fasulyelerin üzerine yayın.

1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı sıcak su ekleyin .

Tencerenin üzerini bir tabak yardımıyla kapattıktan sonra tencerenin kapağını da kapatın. Fasulyeyi orta ateşte yarım saat pişirin.

---

Mozaik pasta

Malzemeler

1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı katı yağ
1 su bardağı ceviz veya fındık

Hazırlanışı

Öncelikle bisküvileri kırın ama fazla ufalamamaya özen gösterin.

Bir tavada katı yağı eritin.

Eriyen yağın içine bütün malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı streç filmin içine boşaltın ve elinizle şekil verin.

Hazırladığınız pastayı buzdolabının buzluk kısmında 2 saat donması için bırakın.

Afiyet olsun