350 yıllık taş değirmende katkısız doğal un üretiliyor

Hatice Ayşe AĞAOĞLU MUSTAFAKEMALPAŞA(Bursa),(DHA) UNUTULMAYA yüz tutan taş değirmencilik, katkısız doğal ürünlerle beslenmenin önemsenmesiyle yeniden değer buldu. Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesine bağlı kırsal Söğütalan Mahallesi'ndeki taş değirmende Kara Kılçık, Sarmaşık ve Siyes buğdaylarını öğüten Halil Arar, elde ettiği katkısız un ile bu undan yapılan ekmek, erişte, kuskus ve tarhana gibi katkısız gıda maddelerini tüketiciye sunuyor. Söğütalan Mahallesi'nden dere üzerinde kurulu olan ve taşı dereden sağlanan akan suyun gücüyle dönen değirmeni işleten Halil Arar, unutulmaya yüz tutan değirmenciliğin, doğal beslenmenin önemsenmesiyle birlikte yeniden gözde meslekler arasına girdiğini söyledi. 350 yıllık geçmişi olan taş değirmenin1980'li yıllarda kapandığını belirten Arar, şunları kaydetti Atıl durumdaki bu değirmeni 2013 yılında alıp, bakım ve onarımını yaptırdıktan sonra aktif hale getirdim. İşletmeye açtığım değirmende 6 yıldır ailemle birlikte Kara Kılçık, Sarmaşık ve Siyes buğdayları öğüterek un elde ediyorum. Katkısız doğal tam tahıl unu satıyorum. Bu undan ekmek, erişte, kuskus, tarhana da yaparak tüketiciye ekonomik bir fiyata satıyoruz