4 Adımda Dondurma Topunu Ustaca Çıkarmanın Yolu!
Tercihiniz Maraş dondurmasından değil, Roma dondurmasından yanaysa...
En kolay yöntem: dondurma kaşığı satın alın.
Bu aletten aldığınız anda Roma'da dondurmacı açabilir, üstelik o kadar profesyonel arasında hiç de sırıtmazsınız!
Ama evdeyseniz, dışarı çıkacak, bu özel kaşığı satın almak için bir süpermarkete gidecek vaktiniz yoksa? Dondurmanızı bile sokaktaki bakkaldan sipariş ettiyseniz, küçük bir ihtimal de olsa bakkalın çırağı tam da istediğiniz çeşitten getirdiyse üstelik! Bir de akşama davetliniz varsa; mutfak becerilerinizi göstermek, tatlı olarak da süslü birkaç dondurma topu ikram etmek niyetindeyseniz...
Belki sırf kendinizi şımartmak istiyorsunuzdur?
Belki de seçmeninizi şımartarak ABD başkanlığı seçimlerini kazanmak istiyorsunuzdur? Sebebiniz ne olursa olsun.
İşte dondurma toplarınızı normal bir çorba kaşığı ile profesyonelce çıkarabilmenin; davetlinizi, kendinizi veya seçmeninizi etkilemenin yolları:
-
Dondurmanızı doğru yerde saklayın.
Dondurma kabınızı aşağıda değil de, genelde buzdolabınızın üst tarafında yer alan derin dondurucu kısmında saklamanız gerektiğini zaten biliyorsunuz. İşte asıl ipucu:
Dondurma kabını, derin dondurucunun en arkasına yerleştirin. Çünkü arka tarafın soğukluğu sürekli olarak aynı seviyededir; kapağın ikide bir açılmasıyla oluşan sıcaklık değişimlerinden etkilenmez. Bu sıcaklık değişimleri dondurmanızda kısmi erimeye, kristallenmeye, doğal olarak da çıkaracağınız topların şeklinin bozulmasına sebep olur.
-
Topları çıkarmadan önce kabı biraz dışarıda bekletin.
Tahminen aşırı dağılmış olan mutfak tezgahınızda bir boşluk yaratın, çünkü dondurma kabını buzluktan çıkardıktan sonra bir süre bekletmeniz gerek.
Doğru süre: 3 dakika. Bu süre zarfında dondurmanız oda sıcaklığına bağlı olarak hafifçe eriyecek, topu güzel çıkarmak için tam da doğru kıvama gelecek. Tabii süreye dikkat edin; çünkü 5 dakikadan fazla dışarıda tutarsanız çorbalaşmış bir dondurma ile karşılaşabilirsiniz...
-
Bir kaseye sıcak su koyun.
Çünkü her top çıkarma işlemi arasında, kaşığınızı bir defa bu kaynar suya daldıracaksınız. Neden mi?
Çünkü kaşığı dondurma kabına soktukça kaşığınız soğuyacak, bu da dondurmanın kaşığa yapışmasına ve topların şeklinin bozulmasına sebep olacaktır. Kaşığı her işlem arasında sıcak suya sokmak dondurmanın kaşığa yapışmasını engeller, toplarınızın çok daha pürüzsüz olmasını sağlar.
-
Son hamle: S hareketi!
Hattâ mutfağınız da anneannenizin eski çatal kaşığıyla doluysa, halâ ilk öğrenci mutfağınıza anneniz tarafından doldurulan edevatları kullanıyorsanız; bu porselen kaşıklardan birine mutlaka sahipsinizdir. Karıştırın çekmeceleri!
Bulamadıysanız da yemek kaşığı yeterli. Kaşığınızı dondurmaya daldırın, bileğinizi S şeklinde döndürerek topu çıkartın. Göreceksiniz, dondurma topunuz süper olacak.
Haydi kolay gelsin, şimdiden afiyet olsun!
