9 Temmuz günün iftar menüsü

Domates çorbası

Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
5 adet domates
Tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı

Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alın, unu ekleyerek biraz kavurun.

Domates salçası ve rendelenmiş domatesleri de eklenir, 3-4 dakika daha kavurun.

4 su bardağı su ekleyerek çırpın.

Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın.

Kaynayana kadar karıştırarak, kaynadıktan sonra da yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyarak servis yapın.

---

Beğendili kebap

Malzemeler

2 adet patlıcan
100 g tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
400 g dana kuşbaşı
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 su bardağı rende kaşar peyniri
Hindistan cevizi
Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyarak tuzlu suya atın.

Sudan çıkarıp iyice sıktıktan sonra ince kıyın.

Yağın yarısında unu 5 dakika kavurun, kıyılmış patlıcan, süt, tuz, Hindistan cevizi ve kaşar peyniri ilave edip 10 dakika pişirip beğendiyi hazırlayın.

Yağın kalanında küp doğranmış soğanı kavurun, üzerine etleri ekleyin 10 dakika daha kavurun, domates, biber salçaları, tuz ve suyu ilave ettikten sonra 30 dakika pişirerek kebabı hazırlayın.

Tabaklara beğendiyi pay edin üzerine kebabı koyarak servise sunun.

---

Erişteli bulgur pilavı

Malzemeler

1 su bardağı erişte
3 su bardağı bulgur
2 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
4 diş sarımsak
5-6 bardak sıcak su
Pul biber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

3 su bardağı bulguru suyun altında yıkayın ve süzün.

2 adet soğanı ince ince ve küçük küçük doğrayın.
Tencereye 3 çorba kaşığı tereyağını koyun ve eritin. Kızgın yağa doğradığınız soğanları atın ve pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanlar pembeleşince 1 su bardağı erişteyi atın ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.

4-5 diş sarımsağı ince ince kıyın ve tencereye ekleyin.

Bu sırada 2 adet sivri biberi ince ince dilimleyin. Süzdüğünüz bulguru sarımsaklardan sonra ilave edin. 1 çorba kaşığı salçayı da tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından doğradığınız biberleri ekleyin.

1 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayın.

Domatesleri de tencereye ilave ettikten sonra yeterince tuz, karabiber ve pul biberi üzerine serpin.

5-6 bardak sıcak suyu tencereye dökün ve bir iki kez karıştırdıktan sonra tencerenin ağzını kapatıp 20- 25 dakika kısık ateşte pişirin.

---

İrmik tatlısı

**Malzemeler

**
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
2 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için malzemeler

4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
2 damla limon suyu

Hazırlanışı

Geniş bir kabın içine yumurtaları alın ve 5 dakika boyunca çırpın. Ardından sırasıyla toz şeker, zeytinyağı ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpın.

Son olarak unu ve irmiği de karışıma ilave edin ve kıvama gelene kadar çırpın.

Hazırladığınız karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Bu esnada şerbet malzemelerini tencereye koyun ve kaynatın.

Şerbet kıvama gelince soğumaya bırakın. Pişen irmik tatlısını fırından çıkarın ve dilimleyin.

Üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirerek dökün.

İrmik tatlısı şerbeti iyice çekene kadar ortalama 2-3 saat dolapta bekletin ve servis edin.

Afiyet olsun