"Açıkta Satılan Zeytin Hep Sağlığa Hep Cebe Zararlı"

İZMİR - Zeytindostu Derneği Başkanı Abidin Tatlı, dökme olarak açıkta satılan zeytinlerin büyük bölümünün merdivenaltı olarak tabir edilen sağlıksız, hijyenik olmayan ortamlarda üretildiğini, tüketicilerin buna dikkat etmesi gerektiğini bildirdi. Tatlı, yaptığı açıklamada, iç piyasadaki zeytin satışlarının yüzde 80'ine denk gelen 350 bin tonunun dökme olarak açıkta gerçekleştiğini, 50 bin ton zeytinin ise ambalajlı satıldığını dile getirdi. Hasadı gerçekleştirilen zeytinlerin tüketilebilir hale gelmesi için yaklaşık 8 aylık bir süreye ihtiyaç olduğunu ifade eten Tatlı, açıkta pazarlarda, yol kenarlarında satılan zeytinin hem insan sağlığına hem de cebe zararlı olduğunu, tüketicilerin kaliteli diye kötü ürün olduğunu ve daha fazla bedel ödemek zorunda kaldığını vurguladı. Zeytinin dalından toplandığı haliyle yenmediğini, bu ürünün etindeki acı maddenin çıkarılması gerektiğini belirten Tatlı, açıklamada şu görüşlere yer verdi: "Dökme olarak açıkta satılan zeytinlerin büyük bölümü de merdiven altı olarak tabir edilen sağlıksız, hijyenik olmayan ortamlarda üretilmektedir. Zeytin etindeki acı maddenin çıkarılmasına tatlandırma veya fermantasyon denilmektedir. Siyah zeytinin tatlandırma süreci doğal yöntemlerle sadece su ve tuz veya sadece tuz ile yapılmaktadır. Bu doğal süreç yaklaşık 8 ay sürmektedir. Hasat zamanı olan kasım, aralık ayında toplanan zeytinlerin yenilebilir hale gelmesi temmuz, ağustos aylarına denk gelir. Ancak bazı imalatçılar bu kadar uzun süre beklemeden zeytini bir an önce satmak için maalesef insan sağlığına aykırı yöntem ve maddeler kullanmaktadırlar. Açıkta dökme olarak satılan zeytinlerde üretici firma, zeytin çeşidi, kalibre, üretim metodu, kullanılan kimyasallar, son kullanma tarihi, saklama koşulları gibi pek çok önemli ve gerekli bilgi bulunmamakta, tüketiciler ne aldığını bilememektedir. Bu nedenle tüketicilerin bütün bu bilgileri bulabilecekleri ambalajlı zeytin almaları kendi menfaatlerinedir." Tatlı, tüketicilerin kuşku duydukları her gıda ürününü Alo 174 veya yazılı olarak il ve ilçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüklerine şikayet etmelerini istedi.