Açma tarifi: Açma nasıl yapılır, açma kalori oranı nedir?

Açma tarifi arayanlar için dev hizmet sunuyoruz. Yumuşacık hamuruyla yemeye doyamadığımız açmayı artık evimizde pişiriyoruz. Açma tarifi sayesinde pastanedeki açmalara en az 10 puanlık fark atıyoruz :) Açma tarifi için sizi şöyle alalım;

AÇMA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
6 su bardağı un
40 gram yaş maya
200 gram margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurtanın akı
1,5 su bardağı ılık su
Bir çay bardağı oda sıcaklığında süt
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:
2 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu veya susam

AÇMA TARİFİ YAPILIŞI
İlk olarak derin bir kabın içinde su ve sütü karıştırıp üzerine maya ve şekeri ekleyin. Malzemeleri homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
Ayrı bir geniş kabın içine unu koyun ve hazırladığınız mayalı karışımı una ekleyin. Üzerine yağı ve tuzu da katarak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamur kıvam alınca üzerini bir bez yardımıyla örtün ve yaklaşık bir saat dinlendirmeye bırakın.
Hamuru dinlendirdikten sonra elma büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde hafif bir şekilde açtırın.
İçine bir parça margarin koyup uçlarından büzerek yuvarlak bir beze haline getirin. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra bezeleri yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamurları uzatın ve iki ucunu ters şekilde çevirerek uçlarını birleştirin. Böylelikle açma şeklini vermiş olacaksınız.
Hamurlara açma şeklini verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürün.
Çörek otu veya susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 185 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun...

AÇMA KALORİ ORANI NEDİR?
Bir adet açma 381 kaloridir. Kalori oranı yüksek olduğu için porsiyon kontrolü yapılması gerekir.