Adana'da Salçalık Biber Sezonu Başladı

Yusuf BAŞTUĞ / ADANA, Merkez Seyhan İlçesi'ndeki Fatih Mahallesi'nde bulunan Kıyıboyu Caddesi'ne kurulan Biber Pazarı'nda, geçen yıl kilosu 1 liraya satılan Karaisalı salçalık kırmızı biberin ilk günlerdeki fiyatı 1 lira 40 kuruşa ulaşması tüketicilerin tepkisine yol açarken, baharatlar arasında ayrı bir yeri olan pul biberlik kırmızı küçük acı biber ise kilosu 3 liraya satıldı. Özellikle kadınların yoğun ilgi gösterdiği pazarda alışveriş yapan vatandaşlar, fiyatların yüksekliğinden şikayetçi oldu.
'140 LİRAYA 500 LİRALIK SALÇA'
Biber satıcıları ise, "Geçen yıl 1 kilogram salçanın fiyatı 15 liraydı. Bu yıl 20 lira oldu. 140 liraya sattığımız 100 kilo biberden yaklaşık 25 kilo salça çıkıyor. Biber fiyatlarına büyük etkisi olan mazot ve gübre fiyatlarının artışına bakılırsa, biber fiyatları düşük bile sayılır" dedi.
FİYATLARIN DÜŞMESİ BEKLENİYOR
Çukurova Bölgesi'nde başlayan salça yapım sezonu, Ekim ayına kadar sürecek. İleriki günlerde, piyasaya daha fazla biber sürüleceği için fiyatların düşmesi bekleniyor.
Hava ve toprak özelliklerinin yanı sıra çok uzun yıllardır denenmiş türlerin tarımının yapdığı Karaisalı ilçesinde üretilen biberler, bölge halkı tarafından evlerde kendi ihtiyaçları için salçaya dönüştürülürken, güneşte kurutulduğu için sanayi ürünü salçalara göre büyük ilgi görüyor. Ev salçaları kentteki geleneksel şarkuterilerde ve internet üzerinden satışa sunuluyor.
İlçede 4 yeni çeşidin yaygınlaşması ile yıllık üretimin 30 bin tonu geçeceği tahmin ediliyor.