Adilcevaz’da Kayısı Kurutma Dönemi

Bitlis’in Adilcevaz ilçesinde kayısı kurutma dönemi başladı.Kayısıların hem aile ekonomisine katkı sağlamak hem de evin kendi ihtiyacını karşılamak için damlarda kurutulduğunu belirten ilçe halkı, havaların aşırı sıcak olması dolayısıyla kayısıları kurutma işlemine özellikle akşam vaktine yakın zamanda başlayıp gece geç saatlere kadar sürdürdüğünü kaydetti. Kayısılardan geçen yıllara nazaran bu yıl iyi verim aldıklarını belirten üreticilerden Zafer Kiraz, kayısı ağaçlarında bu yıl verimin yüksek olduğunu söyleyerek, "İlçemizde üretilen kayısılar, hem yörenin ihtiyacını karşılıyor hem kurutularak tüccarlara satılırken aynı zamanda yaş olarak da piyasaya sürülüyor. Bahçemiz dedemizden kalma, Adilcevaz’ın kendine has kayısılarındandır ve en az 70 yaşında olan ağaçlarımız var. Bu yıl herkesin bahçesinde olduğu gibi, kayısı verimi bizim bahçemizde de boldur. Kayısı ağaçlarının yüksek olmasından ve ağaçlarımızda verimin çok olmasından dolayı ağaçları hazır vaziyette yaş kayısı olarak satmayı düşünüyoruz" dedi.Ürünün bolluğundan memnun olan üreticiler, ürünü değerlendirecekleri pazarı bulamadıklarından sıkıntı yaşadıklarını dile getirirken, ilçede yetiştirilen ve bahçelerden toplanan kayısı kurutularak, yemek sofralarını süsleyen hoşaf yapımında ve uzun kış akşamlarında cevizle birlikte kuruyemiş olarak tüketiliyor.