"Aflatoksin konusunda hassas olunmalı"
GAZİANTEP (İHA) - Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Başkanı Ömer Çelik, tamamen kanserojen olan aflatoksin konusunda sağduyulu ve hassas bir yaklaşım izlenmesi gerektiğini bildirdi.
Çelik, yaptığı açıklamada, son zamanlarda basında geniş yankı uyandıran ve vatandaşı kaygıya düşüren aflatoksin konusunun son derece önemli olduğunu belirterek, "Tamamen kanserojen olan ve insanların sağlığını ciddi anlamda tehdit eden aflatoksin ile ilgili olarak halkın bilinçlendirilmesi gereklidir. Konuya ilişkin açıklamalar yapılırken son derece sağduyulu ve hassas bir yaklaşım sergilenmelidir. Daimi olarak tükettiğimiz gıda maddeleri içerisinde kanserojen madde olan aflatoksin bulunması ihtimali, doğal olarak hepimizi rahatsız etmektedir. Oysa yapılması gereken, böyle bir tehlike karşısında panik olmak değil akılcı davranmak ve tedbir almaktır" dedi.
Aflatoksinin küf mantarları tarafından üretilen zehirli bir madde olduğunu kaydeden Çelik, "Ürünün hasadından tüketimine kadar olan zincirde küf oluşumundan korunması gerekir. Aflatoksinle mücadele konusunda, gıda maddeleri üretimi ile iştigal eden firmaların ilgili makamlar tarafından iç denetimlerinin sıkı bir şekilde yapılması, kullanılan malzemelerin standarda uygun ve hijyenik olması hususları gözönünde bulundurulmalıdır. İlgili merciler konuya gereken ciddiyeti göstermeli, aflatoksin oluşumunu önlemek için çiftçi ve imalatçı uyarılmalı ve yönlendirilmelidir" diye konuştu.
Çelik, borsa bünyesinde kurulan Aflatoksin ve Gıda Analiz Laboratuarı'nın bölge halkı için bir şans olduğunu ve yoğun bir faaliyet içerisinde bulunduğunu da sözlerine ekledi.
