Afyon denildiğinde, termal tesislerinin yanı sıra mutfağı da öne çıkar. Şehir, tarih boyunca Hititler, Frigyalılar, Romalılar, Bizanslılar ve Osmanlılar gibi pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış ve bu çeşitlilik mutfağında da kendini hissettirmiştir. Her dönemin izlerini taşıyan Afyon mutfağı, zengin tarihinin ve kültürel mirasının bir yansıması olarak, geniş bir lezzet yelpazesi sunar ve her damak zevkine hitap eden bir özelliğe sahiptir.
Afyon'un yöresel lezzetleri, şehrin merkezinden ilçelerine kadar pek çok mekanda karşınıza çıkabilir. Ziyaretçiler, yılın her döneminde şehri tercih ettikleri için, Afyon mutfağı gastronomik anlamda farklı tatlar ve deneyimler sunmaktadır. Hamur işlerinden et yemeklerine kadar geniş bir yelpazeye sahip olan Afyon, her damak zevkine hitap edebilecek seçenekler sunarak, gelenlere eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatmayı başarmaktadır.
Çullama köfte, kıyma, ince bulgur ve yumurtadan yapılan, az malzeme ile hazırlanan ancak lezzetiyle damaklarda kalıcı bir iz bırakan bir yemektir. Afyon'da özellikle düğünlerde tercih edilen bu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli oluşuyla kalabalık misafirlere ikram edilebilecek mükemmel bir seçenektir.
Malzemeleri basit görünse de, çullama köftenin yapımı zahmetli bir süreçtir ve usta ellerden çıkması beklenir. Genellikle sos ve yoğurtla servis edilen bu yemek, özellikle akşam yemeklerinde tercih edilir ve sıcak olarak sunulur.
Zürbiye, Afyon’un en özgün yemeklerinden biri olarak bilinir ve genellikle soğan yemeği olarak tanımlanır. Bol miktarda soğan ve dana eti içeren bu yemek, zengin ve yoğun lezzetiyle özellikle kış aylarında tercih edilir. Hem doyurucu hem de ağır bir tat sunan zürbiye, soğuk günlerde sıcak bir seçenek olarak öne çıkar.
Zürbiye, doygunluk sağlayan yapısıyla da dikkat çeker; genellikle pilav eşliğinde ya da tek başına servis edilir. Yöre halkı tarafından sıkça evlerde hazırlanan bu lezzet, esnaf lokantalarında da bulunabilir. Çoğunlukla akşam yemeklerinde tercih edilen zürbiye, sonrasında uzun süre tok kalmanızı sağlar.
Afyon mutfağı, zengin çeşitliliği ve özgün lezzetleriyle dikkat çeker ve bu nedenle Türkiye’nin Gastronomi Şehirleri arasında yer almayı başarır. Afyon denildiğinde ise akla gelen ilk tatlar genellikle hamur işleri olur.
Bükme, Afyon’da yaygın olarak yapılan ve en çok tercih edilen hamur işi lezzetlerden biridir. Klasik böreklerden farklı bir hamura sahip olan bükme, ağızda benzersiz bir tat bırakır. Geleneksel olarak mercimekle yapılan bu lezzet, son zamanlarda iç harcı farklı versiyonlarla da sunulmaktadır.
Bükme, çoğunlukla sabah kahvaltılarında tercih edilse de, akşam yemeklerinde ara sıcak olarak da sıklıkla tüketilmektedir.
Afyon sucuğu, şehrin mutfağında önemli bir yere sahiptir ve burada yüzlerce sucuk üretim tesisi bulunabilir. Özellikle sabah kahvaltılarının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan Afyon sucuğu, bu lezzeti sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir seçenektir.
Klasik sucuklardan farklı olarak, özel baharat karışımlarıyla hazırlanan Afyon sucuğu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu sucukları diğerlerinden ayıran en önemli özellik ise kullanılan et ve baharatların özel karışımlarıdır. Bölgedeki kaliteli etlerin yanı sıra, özenle hazırlanan baharatlar da Afyon sucuklarına benzersiz bir lezzet katmaktadır, bu da ona haklı bir ünlülük kazandırmaktadır.
Afyonkarahisar, zengin termal kaynaklarıyla da Türkiye'nin önde gelen sağlık turizmi merkezlerinden biridir. Şehirdeki termal sular, yüksek mineral içeriği ve sıcaklıklarıyla çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde destekleyici olarak kullanılmaktadır. Afyon'da öne çıkan bazı termal bölgeler ve tesisler şunlardır:
Afyonkarahisar'ın İhsaniye ilçesinde bulunan Gazlıgöl Kaplıcaları, romatizma, cilt hastalıkları ve eklem rahatsızlıklarına iyi gelen sularıyla ünlüdür. Bölgede çeşitli termal oteller ve konaklama tesisleri bulunmaktadır.
Sandıklı ilçesinde yer alan Hüdai Kaplıcaları, çamur banyoları ve termal sularıyla bilinir. Özellikle romatizmal hastalıklar ve cilt problemlerine karşı etkili olduğu söylenmektedir.
Afyonkarahisar merkezine yakın konumda bulunan Ömer-Gecek Kaplıcaları, sindirim sistemi rahatsızlıkları ve metabolizma hastalıklarına iyi geldiği belirtilen sularıyla tanınır.
Bolvadin ilçesinde bulunan Heybeli Kaplıcaları, romatizma, cilt hastalıkları ve kadın hastalıklarına yönelik şifalı sularıyla bilinir.
