BİZE ULAŞIN
Masterchef Türkiye programının bu haftaki konuklarından biri Şef Ahmet Dede oldu. Dünyaca ünlü özel bir ödülün de sahibi olan Ahmet Şef'in kariyeri ve hayatı merak ediliyor. Dede, Dublin Institute Technology Culinary Üniversitesi'nde eğitim almıştır. Peki Ahmet Dede kimdir?
Aslen Türk olan Ahmet Dede, küçük yaşlarda, annesi ile yemekler yapmaya başlamıştır. Üç erkek kardeşin en küçüğü olduğu bilinen Ahmet Dede, bu işi profesyonel olarak yapmaya 25 yaşında karar vermiştir ve İrlanda’ya ise 24 yaşında, eşi sayesinde gitmiştir. Ardından 8 haftalık bir aşçılık okuluna gitmiştir. Hocaları üniversite eğitimi almasını tavsiye etmiştir ve Dublin Institute Technology Culinary Üniversitesi’ne kaydolmuştur. Sonrasında staj yapan isim bu süreçte restoranlarda gönüllü çalışmıştır. Michelin Guide'in, 2021 yılı Büyük Britanya ve İrlanda Michelin yıldızlarını dağıtmasının ardından ödülün birini de Ahmet Dede kazanmıştır.
Michelin Kırmızı Rehberi ya da Michelin Rehberi; Fransız araba lastiği üreticisi Michelin tarafından otel mutfaklarına ve restoranlara verilen bir prestij ödülü olarak bilinmekte. Bazı kriterler çerçevesinde değerlendirilen işletmeler puanlanarak Michelin yıldızı ismi verilen bir sistemle kategorize edilmektedirler.
Buna göre bir lokantanın Michelin yıldızı kazanması ya da yıldız sayısının artması o işletmeye uluslararası bir prestij ve avantaj kazandırdığı gibi yıldızının düşürülmesi ya da alınması ise ciddi bir itibar kaybına sebep olabilmektedir.
