Alabaş nedir? Faydaları neler?

Cehennem topuzu olarak da bilinen Alabaş turpu fosfor, demir, potasyum ve kalsiyum içerdiğinden dolayı kalp krizinden, kansere kadar bir çok hastalığa karşı savaş açan mucize bir bitkidir. Peki alabaşın faydaları nelerdir? İşte son dönemin popüler besini alabaş hakkında merak edilenler...

Diyestisyenler ve beslenme uzmanları tarafından tüketilmesi tavsiye edilen alabaşın Avrupa’da oldukça çok meraklısı var. Yut dışında kohlrabi adıyla bilinen alabaş, pek çok vitamin ve minerali barındırıyor. Aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı olarak da biliniyor. Sosyal medyayı aktif bir şekilde kullananlar mutlaka alabaş ile yapılan salata tariflerine denk gelmiştir. Alabaş, sağlıklı beslenme ve birçok hastalığı önleme açısından oldukça etkilidir.

ALABAŞ NEDİR?

Fiziksel görüntüsü şalgam ve lahanaya benzetilen alabaş aslında turpgiller gruba ait bir bitkidir. Hem pembe hem de yeşil renk olmak üzere iki farklı türü bulunuyor. Kök kısmı ve yaprakları tüketilebilen bu mucize bitki son dönemde oldukça popüler hale gelmiş durumdadır. İçeriğinde bulunan vitamin ve minareller sayesinde özellikle kanser gibi hastalıklarla savaşma açısından oldukça güçlü bir antioksidandır. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirerek oluşabilecek etkilere karşı da vücut direncini korur.

ALABAŞIN FAYDALARI NELERDİR?

• Alabaş barındırdığı potasyum sayesinde tansiyonu dengeler. Aynı zamanda kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini de ciddi oranda düşürür. Yapılan araştırmalar özellikle yüksek tansiyon problemine karşı ciddi bir savunma sağladığını gösterir.
• Zengin demir içeriği sayesinde kansızlıkla mücadele edenler için mucize bir besindir.
• İçerdiği antioksidan sayesinde, felç geçirme riskini büyük ölçüde azaltır.Vücuda nüfuz eden serbest radikallere karşı önemli bir antioksidan içerir.
• Romatizma hastalıklarının hafifletilmesinde çok etkilidir. Sinir harbi, stres ve yorgunluk gibi durumlardan kurtulmak adına önemli mineral ve vitamin kaynakları içerir.
• Emziren anneler için de muhteşem bir besindir. Çünkü anne sütünün çoğaltılmasını sağlar.
• Yüksek lif oranı sayesinde tokluk hissi olacağından dolayı, fit ve sağlıklı bir bedene sahip olmanızı sağlar. Özellikle düşük kaloriye sahip olduğu için kilo verme noktasında dengeli bir zayıflama imkanı verir.
• Göz sağlığının korunmasın etkilidir. Görme yetisini güçlendirir ve zaman içinde oluşabilecek olan göz hastalıklarına radikal bir şekilde çözüm bulur.
• Üst solunum yolu enfeksiyonları, grip ve soğuk algınlığına iyi gelir.
• Yumru kısmındaki su kullanılarak öksürükten kurtulmak mümkündür. Astım ve bronşit gibi hastalıklarla mücadele eder. Nefes darlığına ve astıma özellikle suyu oldukça faydalıdır.
• Alabaş aynı zamanda cilt sağlığı için de büyük bir katkı sağlar. Yüzdeki sebumu dengeleyen alabaş aynı zamanda sivilce oluşumunu engelliyor ve var olan sivilceleri de kurutuyor.

ALABAŞ NASIL TÜKETİLİR?

Öncelikle dikkat edilmesi gereken bir durum var; alabaş turpunun vücuttaki iyotu emen bir yapısı olmasından dolayı tüketirken mutlaka iyot desteği olmalıdır. Eğer meyve gibi çiğ yiyecekseniz, dilimledikten sonra iyotlu tuz serperek ve limon sıkarak yemelisiniz. Tiroit problemi yaşamamak için haftada bir kez tüketilmesini öneriyoruz.

İstediğiniz şekilde çiğ ya da pişmiş olarak tüketebilirsiniz. Sebze çorbalarına ekleyebilir yapraklı kısımlarından sarma yapabilirsiniz. Ayrıca salata ve böreklere de katabilirsiniz.

HAFTADA BİRDEN FAZLA TÜKETENLER DİKKAT

Bilimsel olarak faydaları ispat edilen alabaşın haftada birden fazla tüketilmesi ise çeşitli yan etkileri de beraberinde getiriyor. Alabaş tüketiminin ciddi zararlara neden olmadığının altını çizmek gerekiyor. Ancak vücuttaki iyot eğiliminin azalmasına neden oluyor. Sık tüketildiğinde kişinin iyot ihtiyacı baş gösteriyor. Özellikle tiroid hastalarının iyotlu tuz kullanmaları ve haftada iki kezden fazla tüketmemeleri önerilir.

BONUS: ALABAŞ SALATASI TARİFİ

MALZEMELER

• 2 adet alabaş turpu
• 2 adet havuç
• 1 adet göbek salata
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• göz kararı zeytinyağı
• göz kararı tuz
• göz kararı karabiber

HAZIRLANIŞI

Alabaşı, havucu ve göbek salatayı jülyen doğrayın. Maydanozu irice doğrayarak içine ilave eidn. Salata sosu için kullanmak istediğiniz malzemeleri de karıştırarak homojen bir kıvama getirin.