Altın günlerinin yeni yıldızı: Mavi haşhaşlı havuçlu kek

Malzemeler:

2,5 su bardağı un (310 gr)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (4 gr)
2 tatlı kaşığı karbonat (14 gr)
3 adet havuç
3 yemek kaşığı mavi haşhaş

1/2 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı toz şeker (300 gr)

4 adet yumurta
1, 3/4 su bardağı sıvıyağ (155 ml)

Yapılıışı:

Bir kaba unu, karbonatı ve kabartma tozunu eleyip kenara alın.
Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri mikser yardımı ile iyice çırpın.
Sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Rendelenmiş havuç, mavi haşhaş ve yoğurdu da ekleyip karıştırın.
Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek mikserin en düşük hızında unu dağılana kadar karıştırın.
Kek harcını yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
180 °C fırında 45 dakika pişirin.