"Amacımız ucuz ekmek üretmektir"

VAN (İHA) - Vanlı fırıncılar, ekmeğin maliyetini düşürmek için ocaklarda kullandıkları motorinin yerine fındık kabuğunu tercih etmeye başladı. Van'da, sıvı ve katı yakıtlara gelen zamlardan sonra daha ekonomik olan fındık kabuğuna rağbet arttı. Daha önce motorin ve benzeri sistem ile ekmek üreten Vanlı fırıncılar, fındık kabuğunu kullanmaya başladı. İlk kez bu yıl fırınlardaki yakıt sistemini değiştirdiklerini belirten Menzil Ekmek Fabrikası sahibi Abdulhekim Bitirge, motorine göre fındık kabuğu kullanımının yakıt maliyetini yüzde 50 oranında düşürdüğünü söyledi. Fındık kabuğunu Trabzon ve Giresun gibi illerde bulunan fındık kırma fabrikalarından temin ettiklerini belirten Bitirge, "Bir torba unda çıkan 240 ekmeği pişirmek için 7 litre mazot kullanıyorduk. Bu da 8 milyon 850 bin liraya mal oluyordu. Aynı ekmeği pişirmek için 20 kilo fındık kabuğunu kullanıyoruz. Kilosunu nakliyesi dahil 150 bin liraya alıyoruz. Ancak fındık kabuğu kullanımında bir işçi fazla çalıştırıyoruz. İşçilik ve bir de fındık kabuğunu ocağın içine süren yay ayda bir değişiyor. Buna rağmen bir torba unun pişirme maliyeti 4 milyon liraya çıkıyor. Van'da bizle birlikte 2 ekmek fabrikası daha aynı sisteme geçti. Amacımız daha az maliyete ekmek üreterek, düşük fiyata halkımıza sunmaktır" diye belirtti.