Amasya yemekleri kayıt altında
AMASYA (İHA) - Amasya Valiliği tarafından kentin yöresel yemeklerinden oluşan bir kitap hazırlandı.
Amasya'nın tanıtımına katkı ve kent kültürünün kaleme alınmasını sağlamak için böyle bir çalışma içerisine girdiklerini ifade eden Vali Celaleddin Lekesiz, 2 bin adet bastırdıkları yemek kitabının tanesinin 4 YTL'ye mal olduğunu ifade etti. Yemek kültürünün çok önemli olduğunu söyleyen Vali Lekesiz, bunların kaleme alınmaması durumunda kaybolduğunu, Amasya yemeği kültürünün kaybolmasını istemediklerini belirterek, "İllerin yöresel yemekler ile sofrasıyla ilgili yeni bir sektör oluştu. Bu kapsamda Amasya'yı bu yönüyle de tanıtalım diye yöresel yemeklerimizden oluşan bir kitap yaptık. Bunları kayıt altına almazsanız yok olup gidiyor. Zamanla bunları bilen insan kalmıyor. Kültürümüzün önemli bir parçası" dedi.
Abur cubur beslenme alışkanlıklarının ortaya çıkmasından sonra yemek kültürünün değerinin önem kazandığını vurgulayan Vali Lekesiz, "Hangisi ne zaman yenir, hangisi düğün, nişan, sünnet yemeği, hangisi gerdek yemeği, hangisi asker uğurlarken yenir diye hepsini kaleme aldık. Türk mutfağı o kadar zengin ki, bunları kayıt altına almadığımız zaman kaybolur gider. Şimdilerde fast-food diye abur cubur bir beslenme çıktı. Zevksiz, keyifsiz bir beslenme kültürü ortaya çıkınca bu tip kültürler ilgi çekmeye başladı. Hem Amasya'nın kültürüne bir katkıda bulunalım istedik, hem de Amasya'ya gelen insanların giderken götürecekleri bir hediye olmasını sağladık. Bunların hepsi Amasya'nın tanıtımına büyük bir katkıdır" diye konuştu.
