Yemeğin isminde bir yanlışlık yok. Çünkü balık az pişmiş ama canlı.
[**
**](http://video.mynet.com/aloomaloo/Canli-canli-balik-servisi/408803/)
Yemeğin yapılışı ise şöyle; balığın kafası ölmemesi için ilk olarak ıslak bir beze sarılıyor. Bu şekilde balık nefes almaya devam edebiliyor. Daha sonra balığın gövdesi birtavada kızartılıyor. Özel bir sosla servis edilen balık masaya geldiğinde videoda da görebileceğiniz gibi hala nefes alıyor.
Restaurantın menüsünde "Az pişmiş canlı sazan" haricinden maymun beyni, yılan, fare ve köpekte yer alıyor.