2 Bin 300 Rakımlı Boğatepe’de Organik Kahvaltı

Kars’ta bu yıl 38’inci düzenlenen Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında Boğatepe, Köyü muhtarlığı, tarafından düzenlenen yöresel ve organik kahvaltı yoğun ilgi gördü.Kars Valisi Eyüp Tepe, Belediye Başkan Vekili Erdinç Erdağı, Kafkas Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Sami Özcan, Emniyet Müdürü Ercan Çakmak, Kültür ve Turizm İl Müdürü Hakan Doğanay, bazı daire müdürleri, köy halkı tarafından hazırlanan yöresel kahvaltı çeşitlerini tattılar.Boğatepe köyünde yaşayan kadınlar ise hummalı bir çalışma sonucunda Kars ve çevresine ait, gravyer, kaşar ve çeçil peynir çeşitlerli, pişi, mafiş, helva, börek, bal, kaymak, köy yumurtası ve çeşitli tatlıları konuklarına ikram edildi.Kahvaltı sonrası gazetecilere açıklama yapan Kars Valisi Eyüp Tepe, geçtiğimiz hafta tüm Kars halkını derin üzüntüye boğan Mert Aydın olayı nedeniyle Turizm Haftasını kutlayamadıklarını söyledi.Vali Tepe,”Kars hayvancılık alanında çok önemli faaliyetleri olan bir ildir. Ancak bunun ne kadar gelirinden yararlanabiliyor bu tartışılır. Örnek verecek olursak, bizim buradan çok ucuza giden hayvanımızı önemli katma değerini, tüccarlar elde ediyor. Yine bizim burada üretilen peynir çeşitlerimiz, toptan fiyatına gittiği için maliyetinin çok az üzerindeki bir rakamla satılıyor ve bunun gelirinin önemli bölümünü şarküteriler yani satanlar elde ediyor” dedi.Tepe, “Türkiye’de peynircilik ve hayvancılık çok gelişmiş olmasına rağmen bana göre son yıllarda maalesef bu çeşitlerimiz yavaş yavaş azalıyor. Bugün Fransa da bir markette 30-40 çeşit peynir çeşidi bulunabilirken, Türkiye’de ki her hangi bir markete gittiğiniz zaman 5 çeşit peyniri zor buluyorsunuz. Hâlbuki biz Anadolu’nun her yerinde görev yapan insanlar olarak biliyoruz ki yöresel peynirciliğimiz, bizim son derece gelişmiş ve damak tadı olarak da çok özgün tatlara sahip ama biz bunu maalesef pazara taşıyamamışız. Pazara taşıyamadığımız içinde ekonomik eğilim oluşmuyor. Bugün artık çeçil, gravyer gibi peynirler Türkiye gündemine gelmeye başladı. Ama bizim sadece gravyerimiz sadece çeçilimiz yok, pek çok peynirimiz var. Bunlarında tanınması ve tanıtılması için köylüsü, vatandaşı, yöneticisi olarak hep birlikte hareket ederek, bunun tanıtılmasını sağlamayı düşünüyoruz. Burada Boğatepe Köyü’nde olunca burada Türkiye’nin hiçbir yerinde olmayan peynir müzesi son derece önemlidir. Ayrıca bu bölgenin peynirini peynir yapan en önemli özellik ise flora ve zengin bitki örtüsüdür” diye konuştu.Yapılan konuşmanın ardından Vali Eyüp Tepe ve beraberindekiler bir süre köylülerle sohbet ettiler. Tepe ve beraberindekiler Boğatepe Köyü’nden ayrılarak Kars’a geldiler.