Tarif sadece iki malzeme içeriyor (gerçekten). Su ve çikolata. Ve beş dakika sonra dünyada yediğiniz en güzel çikolatalı mousse'u yiyor olacaksınız. Hem afili mutfak gereçlerine de ihtiyacınız yok. Gereken sadece biraz sabır ve emek.
Tarif çikolatayı suda eritmekle başlıyor ve kıvam alana kadar çırpma ile sona eriyor. Tarif sadece iki malzeme içerdiğinden lezzeti tamamen kullandığınız çikolatanın kalitesine bağlı. Hangi çikolatayı tercih ediyor olursanız olun, en az %70 oranında bitter olmasına dikkat edin. Eğer bitter çikolatanın tadı çok acı gelirse biraz şeker ekleyebilirsiniz. Tarifin en önemli kısmı kıvamı doğru tutturmakta yatıyor. Tel bir çırpıcı kullanarak karıştırabilir ve kıvam alınca karıştırmayı bırakıp kıvamın koyulaşmasını önleyebilirsiniz. İsterseniz elektrikli el blender'ı da kullanabilirsiniz ama kıvamına çok dikkat etmelisiniz. Eğer çok fazla çırparsanız mousse pürüzsüzlüğünü kaybedip tanemsi bir hal alır. Son olarak bir saat buzlukta bekletin ve ağzınızda eriyen mükkemmel kıvamını tamamlayın. Dilerseniz tarçın veya likör ekleyerek tatlınıza farklı aromalar katabilirsiniz.