1 litre su
1 su bardağı mısır nişastası
1/2 karpuz
ÜZERİ İÇİN
Karsambaç (Rendelenmiş veya rondodan geçmiş buz)
1 kahve fincanı gül suyu
1 çay bardağı pudra şekeri (miktar arttırılabilir)
Soğuk su ve nişastayı bir tencereye koyup, hiç pürüz kalmayacak şekilde karıştırıp orta ateşte yanan ocakta muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
Pişen muhallebiyi ıslatılmış bir tepsiye 2 parmak kalınlığında olacak şekilde döküp, soğuması için buzdolabında en az 6 saat bekletin.
Diğer yandan yarım karpuzun içini oyun.
İçinden çıkan karpuzları ve gül suyu ile blendırdan geçirin.
Nişastalı muhallebiyi karpuzun içine küçük kareler halinde kesip koyun.
Üzerine hazırladığımız karpuz suyunu ekledikten sonra karsambaç ve pudra şekeri ekleyip servis yapın.