Adıyamanlılar Balık Tüketmiyor

Adıyaman Üniversitesi Kahta Meslek Yüksekokul Öğretim Üyesi Doç. Dr. İlkan Ali Olgunoğlu, Adıyaman’da yaşayan ailelerin yüzde 57’sinin balık etini ayda bir, yüzde 22’sinin ise balık etini yılda bir kez yediği açıkladı.İnsanların kaliteli besin ihtiyacını bir kısmını su ürünlerinden karşılanmasının oldukça önem arz ettiğini kaydeden Doç. Dr. İlkan Ali Olgunoğlu, su ürünlerinde protein oranı yüksek, sindirimi kolay, vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin besin kaynakları olduğunu söyledi.İnsanların dengeli ve sağlıklı beslenmesinde haftada en az bir kez balıketi yenmesi gerektiğini aktaran Olgunoğlu, “Yaptığımız araştırmada, Adıyaman’da yaşayan ailelerin yüzde 57’sinin balıketini ayda bir kez yediği, yüzde 22’sinin ise balık etini yılda bir kez yediği belirlenmiştir. Adıyaman’da ailelerin et tüketiminde öncelikli tercihlerin tavuk eti yüzde 56 ve kırmızı et yüzde 38 iken, balıketini öncelikli tercih eden ailelerin ise oranı sadece yüzde 5 düzeyindedir.Avrupa ülkelerinde kişi başına yıllık ortalama balık tüketimi 28.3 kg olurken, dünya ortalaması 13.8 kilogramdır. Bu miktar ülkemizde ancak 6.3 kilogram/kişi olurken, Adıyaman’da 3.01 kilogram/kişidir. Bölgemizde mevcut duruma bakıldığında tüketimin yeterince yaygın olmadığı ve dünya ve Türkiye ortalamasının oldukça altında olduğu görülen balıketi tüketiminin yaygınlaştırılmasının, insanlarımızın sağlıklı ve dengeli beslenmesi açısından son derece önemli olacağı düşüncesini ön plana çıkarmaktadır. Özellikle balığın bol bulunduğu mevsimlerde taze alınıp uygun koşullarda muhafaza edilerek (-18°C) balık tüketimin yıl içerisine yayılarak düzenli tüketilen gıda haline getirilmesi, çocukların beslenmesi ve gelişimi açısında da oldukça önemlidir. Değişik lezzet ve tatlar açısından da işlenmiş su ürünlerinin bireyler tarafından denenmesi gerekir” ifadelerini kullandı.