Aflatoksin Yıllık 40 Bin Ton Fındık Kaybına Neden Oluyor

Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Tufan Karadeniz, aflatoksin nedeniyle fındıkta büyük kayıplar yaşandığını söyleyerek, "Türkiye'de fındık kaybı 40 bin ton" dedi.

Ünye Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ile Ünye Ziraat Odası Başkanlığı tarafından organize edilen "Kaliteli Fındık Üretimi ve Aflatoksinsiz Fındık" konulu konferansa konuşmacı olarak katılan Prof. Dr. Tufan Karadeniz, yapılan araştırmalara göre Türkiye’de aflatoksin nedeniyle yıllık fındık kaybının 40 bin ton olduğunu söyledi. Aflatoksinin önüne geçebilmek için fındığın dalından değil, olgunlaşıp yere düştükten sonra toplanması gerektiğini vurgulayan Karadeniz, “Kaybın tabi ki çeşitli nedenleri var. Bu kayba en çok yine biz üreticiler neden oluyoruz. Üretici eğer daldan değil de yerden fındığını toplarsa bu zarar meydana gelmez. Kemale ermemiş, ham olarak daldan toplanan fındıkların doğal olarak depo ömürleri de çok kısa oluyor. Fındık depoda aflatoksine maruz kalıyor. Bunun için fındığı optimum hasat döneminde ve yerden toplamalıyız. Daldan toplanan fındıklarda nem oranı daha yüksektir. Bunun yanında kemale ermemiş ve olgunlaşmamıştır. Protein, yağ ve diğer aromatik bileşenleri oluşmadığı için hasat dönemi olmayan fındıklar, güneş altında kururken bile aflatoksinin hızla arttığını görmekteyiz. Ayrıca kendiliğinden yere düşmüş fındığın yerde fazla bekletilmeden toplanılması gerekmektedir. Yine fındık yerde fazla beklediği sürece aflatoksine maruz kalabilmektedir. Üreticilerimiz fındığını toplar toplamaz hemen güneşin altında kurutma yoluna da gidiyor. Bizim önerimiz, fındığın fazla güneşin altında kurutulmamasıdır" diye konuştu.

Karadeniz, aflatoksinin insanlarda da bazı hastalıkların ortaya çıkmasında tetikleyici rol oynadığını sözlerine eklerken, kaliteli fındık üretimi için fındık bahçesindeki bahçeleme işlerinde verimlilik konusunda da bilgi verdi.