Çay saatlerini lezzetiyle donatan, görüntüsüyle şık bir hale getiren ağlayan gelin pastası yapmaya ne dersiniz? Akışkan ve beyaz kreması, bol sütlü şerbeti ile damakları mest eden ağlayan pasta için mutlaka bir kez de olsa mutfağa girmenizi öneriyoruz. Ağlayan gelin pastası nasıl yapılır diyorsanız lafı uzatmadan tarifin detaylarına geçiyoruz.
Bir su bardağı toz şeker
4 yumurta
1,5 su bardağı un
Bir fincan sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Bir fincan mısır nişastası
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Pasta kreması için:
Bir litre süt
Bir paket krem şanti
Bir su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Bir paket vanilya
Küçük bir parça tereyağı
Keki ıslatmak için:
Bir su bardağı süt
4 yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.
Beyazlarını kar gibi olana kadar mikser yardımıyla çırpın.
Ardından yumurta beyazının içine yumurta sarılarını ve şekeri katıp 3 4 dakika kadar çırpın.
Karışıma sıvı yağı, sütü, nişastayı ve vanilyayı ekleyin.
Malzemeleri karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edin. Akıcı bir kek hamuru hazırlayın.
Borcamın dibini yağlayın. Üzerine kek harcını dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Krema malzemelerini, krem şanti hariç tencereye aktarın ve orta ateşte kaynayana kadar sürekli olarak karıştırın.
Krema kıvam alıp, göz göz olduktan sonra ocaktan alın.
Pasta kreması ılıdıktan sonra krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpın.
Bu karışımı kremanın için alın ve çırpın.
Fırından çıkan keki soğumaya bırakın. Kek tamamen soğuduktan sonra süt ile ıslatın.
Kekin sütü çekmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin.
Ardından pasta kremasını kekin üzerine eşit bir şekilde yayın.
Pastayı hindistan cevizi ya da herhangi bir meyve ile süsleyin.
Bir gün buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Pastayı bir gece buzdolabında bekletince lezzeti tamamen yerine gelecektir.
Kek ıslatma aşamasında bir bardak sütü kekin her bir yanına eşit bir şekilde dağıtın.