Babası da bir doktor olan Ahmet Çakar 1980 yılında İstanbul Erkek Lisesi'ni bitirdikten sonra aynı yıl İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde Tıp eğitimine başladı. 1986 yılında pratisyen hekim olarak olarak göreve başladı.
Babası Mustafa Çakar’da hem hekim hem de hakemdi. Babasının hakem toplantılarını yakın izleyen Ahmet Çakar, 19 yaşında hakemliğe başladı. Annesinin adı Meral Çakar ve kız kardeşi İrfan Çakar’dır.
Ahmet Çakar, hakemlik kariyeri boyunca 100'ün üzerinde uluslararası maç ve derbi karşılaşması yönetti. Avrupa Şampiyonası'nda üst düzey maç yönetmiş iki Türk hakeminden biridir. Ayrıca Şampiyonlar Liginde görev yapan 3 Türk hakeminden birisidir
Ahmet Çakar, 1997 yılına kadar hakemlik yaptıktan sonra, gazete köşe yazarlığı ile radyo ve TV'de yorumculuk yapmıştır.
Uzun süre Telegol programında yorumculuk yapmıştır. Burada yorumculuk yaptığı günlerde 25 Şubat 2004'te Mecidiyeköy'de Profilo Alışveriş Merkezi'nin arkasında bulunan hekimlik yaptığı sağlık ocağından çıkarken, vücuduna isabet eden beş kurşunla vurulmuştur.
Ahmet Çakar, Sabah gazetesinde spor yazarlığı, FOX'ta yayınlanan “Ahmet Çakar'la Şansa Bak” adlı yarışma programı, Kanaltürk'te yayınlanan Telegol programında futbol yorumculuğu, ATV'de yayınlanan “Ahmet Çakar'la Zor Karar” yarışmasında da sunuculuk, Show Tv'de 6 Pas isimli programda yorumculuk yapmıştır.
Ahmet Çakar, şu anda yorumculuk görevinin yanı sıra asıl mesleği olan hekimliği de sürdürmektedir. Çakar ayrıca spor yazarlığı ve yarışma sunuculuğu da yapmaktadır.
Üç yabancı dil bilen Ahmet Çakar, 1993 yılında Arzu Çakar ile evlendi. Aslı ve Aylin adında iki kızı vardır.
Rol Aldığı Filmler :
2009 - No Ofsayt, 2009
2009 - Kanal-İ-zasyon, 2009