Kahve ya da beş çayı yanına atıştırmalık Scone benzeri bir gevrek yapıyoruz bugün. Pek çok meyveyle hazırlanabilen, İngilizlerin vazgeçilmez atıştırmalığı olan scone'dan farkı ise krema yerine bu lezzeti labne peyniri ile birleştirmek. Ufak birkaç püf noktasına dikkat edildiğinde inanılmaz leziz gevrekler elde edeceksiniz. Ben bugün ahududu ve beyaz çikolatalı gevrek atıştırmalıklar yapıp, üzerini de ahududu sos ile birleştiriyorum:)
2 su bardağı un
5 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
125 gr tereyağı
1 su bardağı labne peyniri
göz kararı beyaz çikolata
1 su bardağı ahududu
1 paket karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya
(6-8 Kişilik - 40 dakika)
Öncelikle tüm kuru malzemeleri sırasıyla bir karıştırma kabına alın ve tüm malzeme birbirinin içine geçecek kadar çırpın. Bu karışıma tereyağını ekleyin (Mutlaka soğuk olmalı tereyağı). Tekrar çırpın ve bu karışıma yumurta ile labne peynirini ilave edin (Orjinal scone elde etmek isterseniz de bu aşamada krema ekleyebilirsiniz ancak labne farklı leziz bir tat katıyor:)
Bu aşamadan sonra karışımı spatula ile karıştırmaya geçin. Karışımı hamur haline getirerek un serpili bir alana alın. Hamuru yuvarlak şekilde elinizle açın ve içerisine ahududu ile küçük parçalara ayrılmış beyaz çikolataları ilave edin. Elinizle tekrar birbirinin içine geçene kadar çevirin. Bu aşamadan sonra hamuru streçleyin ve 20-25 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru alın, elinizle hafifçe kenarlara doğru büyütün. Küçük bir daire şeklinde olsun hamur. Üçgen şekiller olacak şekilde kesin.
185 derecede 20-25 dakika pişirin. Üzerini dilerseniz beyaz çikolatalı bir sos, ahududu marmelatı ya da sosu ile süsleyebilirsiniz.
Tereyağının soğuk olması önemli...