1,5 su bardağı un
3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
50 gr tereyağ
1/4 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
1 adet limon (1 adet limonun kabuğunun rendesi için)
Ahududu
Fırını 165 derecede fanlı olarak ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve toz şekeri, şeker eriyene kadarçırpın.
Un, tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
Yoğurt ve sütü bir kasede karıştırın.
Tereyağını yakmadan eritin ve ılıyınca zeytinyağı ile karıştırın.
Yoğurtlu karışımı ekleyin, biraz daha karıştırıp unlu karışımı ekleyin.
Un parçaları kaybolana kadar karıştırıp son olarak limon kabuğunun rendesini ve yağ karışımını ekleyip kalıba dökün ve üzerine ahududularını serpiştirip (pişerken dibe çöküyorlar) ortalama olarak 30-35 dakika üzeri kumrallaşana kadar pişirip fırından alın.
Oda ısısında soğutup dilimleyerek servis edin.