Türk mutfağının enfes yemeklerinden biri olan Ankara tava, adından da anlaşıldığı gibi Ankara şehrine ait eşsiz lezzetlerden biridir. Ziyafet sofralarının ya da öğünlerin yıldızı olan bu lezzeti siz de mutfağınızda kolaylıkla yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Tarif Puanı
Kaç kisilik4
Hazırlık Süresi30dk
Pişirme Süresi60dk
Kalori/Porsiyon400kal
Adını en çok yapılan ve tüketilen şehrinden alan Ankara tava tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz. Verilen tarif adımlarına uyarak enfes bir Ankara tava hazırlayabilirsiniz. Kişi sayısına göre malzeme miktarlarını ayarlayabilirsiniz.
MALZEMELER
2 kuzu incik
2 soğan
3 bardak arpa şehriye
2 kaşık tereyağı
1 kaşık yağ
1 kapya biber
1 yeşilbiber
2 domates
1 kaşık salça
3 diş sarımsak
30 bardak kaynar et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
TARİF
İncikleri haşlayın.
Tereyağının yarısını geniş bir tencereye alın ve sıvı yağ ekleyin.
Arpa şehriyeleri de ekleyerek kısık ateşte kavurun.
Şehriyeler bir tepsiye alın.
Kalan tereyağını bir tavada eritin.
Soğanları ve biberleri doğrayarak tavaya ekleyin ve kavurun.
Sarımsağı, salçayı, tuzu ve kaynar sudan yarım bardak ekleyin.
Domatesli karışım pişince tepsideki şehriyelerin üzerine ekleyip karıştırın.
İncikleri ve haşlama suyunu tepsiye koyun.
Sıcak fırında 180 derecede suyunu çekene dek pişirin.