Ankara tava, özel günlerde hoşafla birlikte ikram edilen bir yöresel yemektir. Ankara tava nasıl yapılır sorusunun cevabını lafı fazla uzatmadan vereceğiz. Ankara tava tarifi sizler için geliyor, buyursunlar...
ANKARA TAVASI TARİFİ
Malzemeler:
3 adet kuzu incik
3,5 su bardağı arpa şehriye
Bir adet soğan
3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet domates
60 gr Bizim Yağ
Karabiber, pul biber ve tuz
Hazırlanışı:
Bizim Yağ'ı tencerede eritin ve üzerine şehriyeyi alıp tuzla beraber kavurun. Sonrasında kullanacağınız tepsiye şehriyeyi yayın.
Aynı tencerede kuzu incikleri mühürleyin, ardından üzerlerine geçecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp incikleri pişmeye bırakın.
Yaklaşık 15 dakika sonra içine az bir miktar sıvı yağ, yemeklik doğranan soğanı, kabukları soyulmuş ve minik minik doğranmış domatesi ve halka halka kesilmiş biberleri tencereye ekleyin. Üzerine de bir bardak su ilave edin.
Tüm malzemeleri 20 dakika pişirin. Son olarak tuz ve baharatları da ekleyin.
Pişirdiğiniz kuzu incikleri şehriyenin üzerine alın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.