Annelerin gizli tarifi: Asla dağılmayan zeytinyağlı yaprak sarması! Lezzetinden parmak ısırtan yaprak sarma nasıl yapılır?
Sarmanın en lezzetlisi bol soğanlı, zeytinyağı, salça, ve baharat olur. Annelerin yaptığı kadar lezzetli bir yaprak sarması tarifi hazırlamak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Peki, Lezzetinden parmak ısırtan yaprak sarma nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Tarif Puanı
Kaç kisilik9
Hazırlık Süresi15dk
Pişirme Süresi30dk
Kalori/Porsiyon-
Zeytinyağlı yaprak sarması için adım adım tarife aşağıdan ulaşabilirsiniz.
NEFİS ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ
MALZEMELER
5 orta boy kuru soğan
2 buçuk su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yaklaşık 1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı dolma baharatı
1 tatlı kaşığı tuz (Yaprak salamuraysa tuzu azaltın)
Yarım kilodan biraz fazla yaprak
TARİF
Önce doğradığınız soğanı zeytinyağı ile biraz kavurun.
Ardından salçaları ekleyin kavurun kokusu çıkınca pirinci ekleyip kavurun.
Baharat ve maydanoz ile dereotunu ekleyip karıştırın.
1 çay bardağına yakın su ekleyip biraz karıştırıp söndürün.
Yaprakları kaynar suda biraz tutup çıkarın.
Yaprakları sardıktan sonra tencere dibini bir kaç tane yaprak ile döşeyin.
Sarmaları dizin. Üzerine bir kat yaprak serin ağırlık yapması için tabak kapatın.
Üstteki yaprak hizasına gelecek şekilde kaynar su ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Yaprağın cinsine göre pişme süresi çok değişir.
Bu tarifte bir saat yapraklar suyunu çekene dek pişirildi.
Eğer suyu çektiği halde pişmediyse az az su ilavesi yaparak pişirmeye devam edebilirsiniz.