4 yemek kaşığı esmer şeker
2 adet oda sıcaklığında yumurta
1 çay kaşığı silme tuz
3 yemek kaşığı labne peynir
1 paket krema (200 gr)
4 dilim kakaolu kek
1 fincan ceviz (bir avuç kadar)
göz kararı file antep fıstığı
göz kararı bitter parça çikolata
(6 Kişilik - 25 dakika)
Şeker, yumurta ve tuzu derince bir kaseye alın ve sıcak su dolu başka bir kaseye oturtarak mikserle iyice çırpın. Böylelikle yumurtaların çiğ kalmasını önlemiş olacaksınız. Şekerler iyice eridikten sonra sıcak su dolu kaseyi kaldırın.
Labne peyniri ekleyip karıştırmaya devam edin.
Bu arada kremayı ayrı bir kasede iyice katılaşana kadar mikserle çırpın.
Kremayı spatula yardımıyla yumurtalı karışıma aktarıp yine spatula ile kremayı karışıma yedirin. Pürüzsüz bir krema karışımı elde etmeniz gerekiyor.
Cevizleri ve kekleri rondodan geçirin.
Kuplara önce kek karışımı ardından krema, sonra yine kek karışımı ve yine krema dökün.
Üstlerini file antep fıstığı ve parça çikolata ile süsleyebilirsiniz. Zevkinize göre başka şekilde de süsleyebilirsiniz.
Kekinizin sadece kakaolu olması gerekmiyor sade ya da limonlu kekle ve belki biraz meyvelerle tatlandırarak aynı tarifi yapabilmeniz mümkün.