Akşam yenen patates yemeğinden artanları bugün güzelce ezerek püre yaptım. Hem az kalan yemeğim değerlenmiş oldu hem de bugün için keyifli ve çok lezzetli bir böreğimiz oldu. Yanına da demledik çayımızı... Yeri gelmişken söylemeden edemeyeceğim. Yemek içmek güzel tabi ki ama önemli olan, hiç bir şeyi israf etmeden, artan her yemeğimizi geri dönüşüm sağlayabilecek alternatifler arayarak, tekrar sunuma hazırlamaktır.
5 adet hazır yufka
göz kararı püre haline getirilmiş patates yemeği
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
göz kararı susam
(6 Kişilik - 20 dakika)
Öncelikle akşamdan kalan patates yemeğinizi patates ezici yardımıyla püre haline getirin.
Bir kaseye yumurta akını, yoğurdu ve sıvı yağı koyup iyice çırpın.
Yufkayı komple açıp yarısına yoğurtlu sosu fırça yardımıyla sürün.
Diğer yarısını üzerine kapatıp tekrar sos sürün.
Yufkanın düz tarafına bir sıra ezilmiş patates koyun.
Sonra sıkıca yuvarlamaya başlayın ve kol böreğinin ortasını oluşturun.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı ile 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp sürün. Susamla süsleyin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet Olsun.
Patates yemeğini suyuyla birlikte ezin ki lezzeti tam olsun.