Aşçılar tıpkı doktorlar gibi beyaz önlük giyer. Bunun en büyük sebebi ise insan sağlığının yemekte başlıyor olmasıdır. Aşçılık bölümünü tercih edecek bir insanın kesinlikle mutfağa ilgi duyması gerekir. Bölüm öğrencilerinin yemek yemeyi de seviyor olması gerekir. Çünkü bir atasözü der ki “Asla zayıf bir şefe güvenme.”
Aşçılık bölümü, direkt olarak bir meslek bölümüdür. Meslek liseliler direkt olarak bölüme geçiş yapabilirler. Bölümün amacı öğrencilerine bütün yemek kültürlerini öğreterek farklı alanlarda aşçılar yetiştirmektir.
Aşçılık bölümü iki yıllık bir önlisans bölümüdür. Meslek yüksek okullarında eğitim verilir. Aşçılık bölümü ülkemizde pek çok üniversitede bulunur.
Başlıca aşçılık (MYO) bölümü dersleri aşağıdaki gibidir;
Aşçılık bölümü mezunları çalıştıkları kurumun yemek organizasyonlarını üstlenirler. Aşçılık (MYO) mezunları iş imkanları ise oldukça fazla ve çeşitlidir. Bölüm mezunları çalıştıkları kurumun menüsünü belirleme ve yiyecek ve içeceklerin hazırlanmasından sorumludurlar.
Aşçılık (MYO) mezunlarının kamuda iş olanakları oldukça çeşitlidir. Mezunlar atandığı vakit kamu kurumlarının yemekhane sorumluluğunu alabililer. Atamalar ise KPSS puanı doğrultusunda yapılmaktadır. Aşçılık (MYO) mezunlarının özel sektörde iş olanakları ise fazladır. Özel catering şirketlerinde, otellerde ve özel yemekhanelerde görev alabilirler.