"Aşçılık Yeteneğini Yatırıma Dönüştürdü"

KOSGEB'den aldığı kredi desteğiyle börekçi dükkanı açan girişimci ev hanımı, mutfaktaki maharetini iş hayatında da sergiliyor.

Düzce'de çocukluğundan beri hamur işlerine ilgi duyan Sevim Altaş (48), aşçılık yeteneğini değerlendirmek ve aile ekonomisine katkı sağlamak amacıyla börekçi dükkanı açmaya karar verdi. KOSGEB'in girişimcilik kurslarına katılarak iş hayatının inceliklerini öğrenen Altaş, kredi desteğiyle açtığı iş yerinde yaptığı mantı, börek ve baklavaları müşterilerine sunuyor.

Altaş, AA muhabirine hamur işiyle uğraşmanın kendisine büyük zevk verdiğini belirterek, merakını yıllardan beri yatırıma dönüştürmek istediğini söyledi.

Mutfak işlerini sevdiğini, sermayesi olmadığı için daha önce hiç girişimde bulunmadığını anlatan Altaş, " KOSGEB'in girişimcilere verdiği desteği duyunca kurslara katılmaya karar verdim. KOSGEB'i duymasaydım, bu işi yapamayacaktım. Sermaye KOSGEB, emek ben oldum" dedi.

Eğitimin ardından aldığı destekle küçük bir iş yeri açtığını ifade eden Altaş, "Burada mantı, börek ve baklava gibi birçok hamur çeşidi yapıyoruz. Satışlarımız çok iyi. Şu anda özel hastanelere ve pastahanelere sipariş gönderiyoruz" diye konuştu.

-"Günlerimi iş yerimde yapıyorum"-

Altaş, ev hanımlarının arayıp da bulamadıkları her şeyin kendi dükkanında olduğunu belirterek, şunları söyledi:

"Zeytin yağlı ürünlerimizden böreğimize, tatlımıza kadar her şeyi yapabiliyoruz. Toplu organizasyonlar alıyoruz. Günlerimi de burada yapıyorum. Kendi evim gibi masamı hazırlayıp süslüyorum. Burada yemek yiyen, kendini evinde hissediyor. Çünkü tabaklarımı bile kendi evimden getirdim. Çalışmaya başlayalı 1 yıl oldu. Şu anda 2 çalışanım var. Çok zorluğunu yaşıyorum ama inşallah ileride rahatlayacağım."

"Hamur işini, mutfağı ve misafir ağırlamayı çok seviyorum" diyen Altaş, keyif aldığı işi yapmanın kendisine güven verdiğini anlattı.

Altaş, kullandığı malzemelerin seçimini kendisinin yaptığını ifade ederek, "Hamuru kendi ellerimle açıyorum. Köy tereyağı kullanıyorum. Salçamı bile kendim yapıyorum, hazır salça almıyorum. Mantımda kullanacağım eti özel alıyorum. Rastgele bir yerden alışveriş yapmıyorum. Dondurulmuş börek satmıyorum, günlük börek çıkarıyorum, diğer börekçilerden farkım bu" ifadelerini kullandı.

Eşinin kendisine manevi yönden büyük destek verdiğini kaydeden Altaş, sözlerini şöyle tamamladı:

"Servisinden tutun pazarı, marketi, satışı ve hamuruna kadar hepsiyle ben ilgileniyorum. Sabah 06.00'da işe geliyor, akşam 21.00'de eve gidiyorum. Ama çok mutluyum. Sabahın erken saatlerinde dükkana geldiğimde hiç yorgunluğum kalmıyor. Kadınların işlerini sevmeleri halinde yapamayacakları iş yok. Ben sevdiğim ve istediğim için işimi keyifle yapıyorum. Hiç pişman değilim. Çok keyif alıyorum. Hakikaten severek yapılabilecek bir iş."