Aşırı Sıcaklarda Beslenme Dikkat

İl Sağlık Müdürü Yrd. Doç. Dr. Mustafa Kemal Başaralı aşırı sıcak yaz aylarında kan şekerini hızla yükselten ve düşüren besinlerin tercih edilmemesi gerektiğini bildirdi. Başaralı, yaptığı yazılı açıklamada, sıcak havalarda besinlerin bozulma riskinin daha fazla olduğunu ve besin kaynaklı zehirlenmelerin bu yüzden sık görüldüğünü ifade etti. Yaz aylarında dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılması gerektiğine dikkati çeken Başaralı, çabuk bozulan et, yumurta, süt ve balık türü besinlerin açıkta uzun süre bekletilmesi gerektiğini kaydetti. Başaralı, aşırı sıcak yaz aylarında Akdeniz mutfağının tercih edilmesi gerektiğini belirterek zeytinyağlı ve limonlu salatanın yanı sıra soğuk sıvı yiyeceklerin tüketilmesinin önemine değindi. Kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu ifade eden Başaralı, şunları kaydetti: "Yaz aylarında yapılacak kahvaltıda az yağlı peynirler, zeytin ve taze sebzeler bulunmalı, kafein içeren içecekler yerine de süt, meyve suyu, ıhlamur ve kuşburnu gibi bitki çaylar tercih edilmelidir. Kan şekerini hızla yükselten ve düşüren besinlerin tercih edilmemesi, basit karbonhidrat olan saf şeker ve şekerli besinler yerine kepekli ekmek, makarna, bulgur gibi lifli besinlerin tüketilmesine özen gösterilmelidir. Enerjisi yüksek hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar, meyve tatlıları gibi tatlılar tercih edilmelidir."