Aslında çay demlemeyi bilmiyormuşuz! "Tavşankanı" çay demlemenin en doğru yöntemi nedir?

Siyah çay; farklı metotlarla demlenebilse de tavşankanı diye nitelendirilen ölçüt, çayın en ideal hâli olarak düşünülüyor. Bu tabir aslında ideal çay renginin betimlenmesinde kullanılıyor. Berrak, koyu kırmızı ve lezzetli bir çay elde etmek için bazı püf noktaları uygulamak yeterli. Siz de siyah çayı usulüne uygun bir biçimde demlemek ve lezzetinin keyfini çıkarmak için yazımıza göz atabilirsiniz!

Lezzetli bir çay deneyimi için kaliteli çay yapraklarını tercih etmelisiniz

Çayın lezzetli olmasının en önemli unsurlarından biri, kaliteli çay yapraklarından üretilmiş olmasıdır. Uygun toplama biçimi, doğru tarım uygulamaları, hasat zamanı, parçalama ve depolama gibi pek çok işlem çayın kalitesini belirler. Tavşankanı ve lezzetli bir çay için ilk etapta kaliteli çay yaprakları edindiğinizden emin olmalısınız. Eğer ilk hasadın tazeliğini sunan lezzetli bir çay deneyimlemek isterseniz Lipton Filiz Dökme Siyah Çay’ı tercih edebilirsiniz.

Peki, çay hangi demlikte demlenmeli?

Kullandığınız demliğin ana malzemesinin ne olduğu da önemli bir unsur. Genel olarak çelik ya da alüminyum demlikler tercih edilse de çayın lezzetini alabileceğiniz en iyi demlik materyalinin porselen olduğunu söyleyebiliriz. Bunun yanında cam demlikler de kullanılabiliyor. Ancak cam demlikler yeşil çay gibi içecekleri düşük sıcaklıkta demlemek için daha uygun. Siyah çay daha yüksek sıcaklık derecesine ihtiyaç duyduğundan ve uzun süre sıcaklığını muhafaza etmesi gerektiğinden porselen demlik daha ideal olur. Eğer birçok seçenek arasında kaldıysanız Emsan Alice Midi Gold Emaye Kırmızı Porselen Demlikli Çaydanlık Takımı’na sahip olarak porselen demlikle hazırlanan çayın keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz.

Bir demliğe kaç kaşık çay eklemek gerekiyor?

“Kaç bardaklık suya kaç kaşık çay konmalı?” gibi sorular, çay severler tarafından merak edilen ve araştırılan bir konu. Tabii ki tavşankanı diye tabir edebileceğimiz lezzetli ve rengini belli eden bir çay için ideal ölçülerde demleme yapılması gerekiyor. Burada her bir bardak için bir çay kaşığı siyah çay olarak belirtmek, daha doğru bir ölçüt olabilir. Çaydanlığın alt kısmına ise bol miktarda su konması gerekir. Bir diğer konu ise çay demi oranının kişiden kişiye değişiyor olması. Bu gibi durumlarda ölçüler değişebiliyor. Genel olarak olması gereken ölçüyü tekrar etmemiz gerekirse bardak başına bir çay kaşığı çay ve bardak sayısına göre su ekleyerek tavşankanı çay elde edebilirsiniz.

Siyah çayın kaç derece suda demlenmesi gerekir?

Siyah çayı demlerken su sıcaklığını ve demlenme vaktini de göz önünde bulundurmak gerekiyor. Bu nedenle ideal çay demleme sürelerine ve sıcaklıklarına dikkat etmek gerekebilir. Çay demlerken yapılan en büyük hatalardan biri, kaynar hâldeki su ile çay demlemek. Bunun için su kaynadıktan sonra kısa bir süre bekleyip suyun sıcaklığı 90-95 dereceye indiğinde demleme yapılmalı. Yani kısacası fokurdama hâlinin sona ermesini beklemeniz yeterli olur. Demleme işlemi yapılmadan önce de demliğin soğuk olmaması, en azından oda sıcaklığında olması gerekir.

Siyah çayın ideal demlenme ve tüketme süreleri nedir?

Çayın demlenme süresi de en az çay yapraklarının kalitesi ve su sıcaklığı kadar önemli bir ayrıntı. Henüz demlenme sürecinin başında çay, çiğ tadı verirken uzun süre demlenmiş bir çay acıya dönük bir tada sahip olur. Siyah çay için 15-20 dakikalık bir süre, demlenmesi için idealdir. Çayın tamamen dibe çökmesi de çayın demlendiğinin göstergesi olabilir. Demleme işleminden sonra yani 15-20 dakikalık süreç içerisinde çayın altı harlı değil, kısık olmalı. Aksi takdirde demlikteki çay dibe çökmez. Bu şekilde bardağa alınan çayda bulanık bir görüntü oluşabilir.

Bunların yanı sıra siyah çayın demlendikten 30 dakika içinde tüketilmesi gerekir. Daha önce de belirtiğimiz gibi 30 dakikadan sonra çay acı veya ekşi bir tada dönüşmeye başlar. Bu da lezzetinin yavaş yavaş kaybolduğunu gösterir.

Çay demlemede kullanılan en ideal su, içme suyu

Kimisi siyah çayı demleme işleminden önce çayı sudan geçirirken kimisi direkt demleme yapabiliyor. Her iki seçenek de yanlış değil ancak demlenmeden önce sudan geçirilen çaydaki tozlar arındığı için daha berrak bir çay elde edilir. Çayı uygun koşullarda muhafaza etmek de çayın lezzetini koruyan unsurlardan biri. Çay; kuru, güneş ışığı almayan ve hava geçirmeyen saklama kaplarında muhafaza edilebilir.

Çay demlenirken tercih edilen su da önemli bir ölçüt. İdeal içme suları çay için de ideal olabilir. Özellikle kireçli ve tuhaf kokulu musluk suları çayın hem lezzetini hem renk kalitesini düşürüyor. Musluk suları yerine Hayat Doğal Mineralli Su'yu tercih ederek çayınızın lezzetini daha iyi alabilirsiniz.

Çay makinesinde çay yapmayı tercih ediyorsanız kaliteli bir ürün edinmelisiniz

Çay demlemek için suyun kaynamasını bekleyerek vakit kaybetmek istemiyorsanız çay makinelerini tercih edebilirsiniz. Ancak lezzetli ve tavşankanı çay için kaliteli bir cihaz edinmelisiniz. Eğer alacağınız çaycı kalitesiz plastik materyallerle üretilirse hem sağlığınızı olumsuz etkileyebilir hem istediğiniz lezzette çay demleyememenize neden olabilir. Bu nedenle paslanmaz çelik materyalle üretilen modelleri tercih edebilirsiniz. Tabii alacağınız ürünün şık bir tasarıma sahip olması da mutfağınıza ayrı bir hava katar. Eğer "Böyle bir ürünü nasıl bulabilirim?" derseniz eşsiz rengi ve paslanmaz çelik materyaliyle kalbinizi fethedecek Arzum AR3080-G Çay Sefası Çay Makinesi'ne göz atabilirsiniz.

Sepette %10'a varan indirimler kazanmak için tıklayın!
Prime üyesi olup bedava kargo ve daha birçok avantajdan yararlanmak için tıklayın!

Umarız önerdiğimiz ürünleri beğenirsiniz. Bu içerikten alışveriş yapmaya karar verirseniz, Mynet bağlantılardan gelir/komisyon elde edebilir. Satın alım sonrasında satıcılardan kaynaklanan sorunlardan Mynet sorumlu değildir.