1/2 kg barbun
balık başına iki adet yaprak
1 adet limon
10-15 dal maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Garnitür olarak roka ve soğan kullanabilirsiniz.
Barbun balıklarınızı temizledikten sonra üzerlerine tuz ve karabiber serpip her balığın kafası ve kuyrukları dışarda kalacak şekilde 2 adet yapraya serin .
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 1 adet limonun dilimleyip serin. Üzerlerine balıkları dizin ve zeytinyağı gezdirin.
200 derece fırında balıkların her tarafını beşer dakika pişirin.
Maydonozları ince ince kıyın zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra fırından çıkan balıklarınızın üzerine gezdirin.