Zengin malzeme çeşidi sayesinde ana yemek olarak da hazırlanabilecek nefis bir börek.
2 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış bezelye
250 gr mantar
250 gr kıyma
3 yemek kaşığı zeytinyağı
göz kararı tuz, karabiber
....
KREP İÇİN;
4 su bardağı süt
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
göz kararı tuz
....
ÜZERİ İÇİN;
1 su bardağı }galeta unu
3 adet yumurta
....
KIZARTMAK İÇİN;
göz kararı ayçiçek yağI
(2 Kişilik - 60 dakika)
Süt, un, yumurta, ayçiçeği yağı ve tuzu çırpın.
Yağlanmış, kızgın teflon tavaya bir kepçe ile krep hamurundan dökün. İki tarafını da pişirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Harç için bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ufak doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ufak doğranmış mantar ve bezelyeleri de ilave edip tuz, karabiberle tatlandırın.
Kreplerin içine hazırladığınız harcı paylaştırın. Kenarlarından kıvırarak sigara böreği gibi sarın.
Hepsine bu işlemi uyguladıktan sonra, çırpılmış yumurtaya batırıp, ardından galeta ununa bulayın.
Derin bir tavada ayçiçeği yağını iyice ısıtın. Böreklerin her tarafını kızartıp tabağa alın. Ilınınca dilimleyerek servis tabağına yerleştirip servis yapın.