Avokado, yağ içeriği bakımından zengin olsa da sağlıklı olduklarını duymuş olabilirsiniz. Peki yağ içerikli bir gıdanın sağlı olması nasıl mümkün olabilir? Avokado içerisindeki yağın margarinden farkı nedir? Basitçe anlatmak gerekirse, avokadoda bulunan yağın (doymamış yağ) margarinde bulunan yağa (doymuş yağa) göre vücut tarafından sindirilmesi ve kullanılması daha kolaydır. Buna bir örnek vermek gerekirse, doymamış yağ grupları kalp hastalığına yakalanma risklerini azaltır. Bu çikolatalı kek tarifinde margarin yerine avokado kullanılmaktadır. Bu da keklerimizin hala tat ve yapı bakımından zengin olacağı anlamını taşımaktadır. Tarifteki tek farklılık, margarin yerine daha sağlıklı bir yağ yağın kullanılmış olmasıdır.
2 adet olgun, ezilmiş avokado
8 dilim bitter erimiş çikolata
3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
3/4 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
3/4 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
(8-10 Kişilik - 35 dakika)
Fırını önceden 177 ° C’ye (350 °F) getirin ve fırın tepsisini parşömen kâğıdı ile kaplayın.
Büyük bir kâse içerisinde, ezilmiş avokadoları, erimiş çikolataları, Hindistan cevizi yağını güzel bir şekilde karıştırın. Sonrasında şeker ekleyin. Şekerleri karışımın içinde karıştıktan sonra sırasıyla iki yumurtayı da ekleyin ve çırpmaya devam edin ve son olarak vanilya özünü ekleyin.
Küçük bir kâse içerisinde, unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın ve iki karışımı birleştirin. Oluşan bulamacı/karışımı tavanın içerisine yayın.
30–35 dakika boyunca pişirin ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun!