Diyetisyen Serkan Sıtkı Şahin , "Avokado, günümüz modern mutfağının ve sağlıklı tariflerin en popüler malzemeleri arasına girdi. Orta büyüklükte (yaklaşık 200 gram) bir avokado; 322 kalori ve toplam 29,5 gram yağ içerir. Bu değerler, meyve yelpazesinde bulacağınız diğer herhangi bir ürün içeriğinin çok üstündedir. Bu yüzden bir diyetisyen olarak avokadoyu meyveden daha çok "iyi yağ" olarak adlandırıyorum." dedi.
Yaklaşık 20 farklı vitamin ve mineral içeren avokado, en sağlıklı tropikal meyvelerden biri. Beslenme listenize avokado ekleyerek sağlığınızı iyileştirebilir ve güne çok daha zinde başlayabilirsiniz. İşte avokado yemenin sağlığa ola 5 faydası.
İyi yağlar yemek, midenin boşalmasını yavaşlatmaya yardımcı olur, bu da sizi daha uzun süre tok tutar ve açlığı geciktirir. Bir avokadonun yarısının öğünlere eklenmesi, bildirilen doygunlukta önemli bir artışa ve beş saate kadar yeme isteğinin bastırılmasına neden oldu.
Çoğu insanda beslenme konusunda yağ fobisi var. Muhtemelen yağ yemenin sizi şişmanlatacağını düşünüyorsunuz. Ama gerçek şu ki, doğru yağ türlerini tüketmek aslında iyi bir kilo verme stratejisidir. Doygunluğun artmasına ek olarak, avokado gibi bitki bazlı yağlar, kilo yönetimi ile bağlantılı olan antioksidanları almanızı sağlar ve iltihapla mücadele eder. Son zamanlarda yapılan araştırmalarda, düzenli olarak avokado tüketenlerin daha az kalori tüketmeden bile kilo verdiği görülüyor.
Avokadonun, "kötü" LDL kolesterolü düşürdüğü ve "iyi" HDL kolesterolü yükselttiği bilinmektedir. HDL düzeyleri, hem erkek hem de kadınlarda kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan çift taraflı bir etkidir. Avokadolar ayrıca vücuttan fazla sodyum ve sıvıyı atmak için doğal bir idrar söktürücü olarak hareket ederek kan basıncını düşürmeye yardımcı olan, kalpten ve atardamarlar üzerindeki baskıyı hafifleten kan basıncı düşüren bir potasyum kaynağıdır.
Herhangi bir öğünde avokado tüketmek, vücudunuzun diğer sağlıklı gıdalardan daha fazla antioksidan emmesini sağlar. Bir çalışmada, katılımcılar öğünlerde 2.5 çorba kaşığı avokado aldıklarında vücutları, 8 kat daha fazla alfa karoten ve 13 kat daha fazla beta karoten (kanser ve kalp hastalıkları ile mücadele ettiği bilinen bileşikler) emdi. Yakın zamanda yapılan bir başka çalışma, avokadonun domates sosu ve havuçla eşleştirilmesinin, sağlıklı cilt, görme ve bağışıklık için gerekli bir besin maddesi olan A vitamininin emilimini artırdığını göstermiştir.
Avokado hakkındaki en sevdiğim şeylerden biri, tatlılar da dahil olmak üzere birçok tarifde kullanılabiliyor olmaları. Smoothielerinize, yemeklerinize ve tatlılarınıza rahatlıklıkla ekleyebilirsiniz. Yemeklerde kullandığını her bir çorba kaşığı yağı, yarım çorba kaşığı avokado ile değiştirin. Bu değişim kalorileri keser, besin kalitesini yükseltir ve sizi doygun hissettirecek kremsi dokuyu sağlar.
Avokado nasıl yenir diyenler için birkaç öneride bulunacağız;
Avokadoyu ortadan ikiye kesip, çekirdeğini çıkarın. Meyvenin iç kısmını kaşık yardımıyla kabuğundan çıkarın ve dilimleyin. Dilimledikten sonra üzerine limon ve zeytinyağı ekleyerek kahvaltılarda tüketebilirsiniz.
Bunun yanı sıra avokadoyu sarımsakla birleştirerek sos şeklinde de tüketmeniz mümkün. Sarımsaklı avokado sosu özellikle somon balığının yanına çok yakışır.
Avokadoyu dilimleyerek salatalarınıza ilave edebilir ve smoothie şeklinde de tüketebilirsiniz.