Urfa mutfağından herkese selamlar. Bugun sizler için alışık olmadığınız bir lezzet denemeye karar verdik: Aya köftesi. Dilerseniz etli dilerseniz de sade olarak hazırlayacağız aya köftesinin lezzetine bayılacaksınız.
2 su bardağı köftelik bulgur
Bir çay bardağı yarma
Bir adet soğan
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı un
Pul biber
Kimyon
Tuz
Yarım paket Bizim Yağ
İlk olarak bulgur ve yarmayı karıştırın. Ardından ılık suyla ıslatıp 20 dakika bekletin.
Soğanları minik bir şekilde doğrayın.
Salçaları, unu ve tüm baharatları soğanla birlikte derin bir kapta karıştırın.
Üzerine bulgur karışımını ilave edip yoğurun.
Hamur haline getirdiğiniz bulgurlu karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Hamuru avucunuzun içinde ıslatıp yassı hale getirin.
Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
Bizim Yağ'ı teflon tavada iyice kızdırıp eritin. Kızgın yağda köfteleri pişirin. Afiyet olsun...
Not: Dilerseniz köfte malzemelerinin içine 125 gram az yağlı kıyma da ilave edebilirsiniz.