Ayranlı çorba nasıl yapılır? Malatya yöresine özel nohutlu, kuru fasulyeli ayranlı çorba tarifi!

TARİF

• Kuru fasulye, nohut ve buğdayı akşamdan ıslatın.
• Ertesi gün yarı pişmiş şekilde kuru fasulye ve nohutu haşlayıp süzün.
• Buğdayı büyük bir tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzmeyin.
• Sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Buğday haşlandığında kuru fasulye ve nohut ekleyin.
• İçerisindeki su nohut kuru fasulye piştiğinde lapa gibi olacak kadar olmalı.
• Hepsi haşlanana kadar ve tenceredeki su bitene kadar pişirin.
• Tuz ilave edin.
• Lapa gibi olduğunda altını kapatın.
• Nane ekleyin ve karıştırın.
• Soğuması için bekleyin.
• Cam bir kaba alın ve buzdolabına kaldırın.
• Ardından yoğurt ve su ile servis yapın.
• Afiyet olsun…