Az yağlı yiyecekler sizin için zararlı mıdır?
Soru: Sevgili Lynn,
Yağsız yiyeceklerden bol bol yiyorum. Bu kötü bir şey mi? Teşekkürler, Ayse
Cevap: Sevgili Ayse, Yağsız yiyecekler “kötü” değildir. Hatta Amerikan Beslenme Derneği’ne göre, iyi ya da kötü yiyecek diye bir şey yoktur. Makul bir miktarda olduğu sürece her gıdadan keyif alabilirsin.
Yağın yerini tutan ikameler, Amerikan beslenmesinde onay görmektedir. The Healthy People 2000 (Sağlıklı İnsanlar 2000, 2000 yılı itibariyle Amerikalıların daha sağlıklı olmaları için kuruldu) girişimi, aldığımız yağ miktarını azaltmak için, az yağlı ve yağsız gıdaların daha çok üretilmesini istiyor.
Bir yiyecek sırf az yağlı diye, vücudumuzun çalışması ve enerji için gerekli olan vitamin ve minerallere de sahip olacak diye bir şey yok. Örneğin; diyet dondurma, besleyicilik açısından normal dondurmaya göre çok üstün değil; sadece içerdiği yağ miktarı ve dolayısıyla da kalorisi biraz daha az. Tadı güzel olan ve sizin için de yararlı olan süt bazlı bir tatlı seçmek istiyorsanız, (kalsiyum ve D vitamini içeren) meyveli yoğurdu dondurmaya tercih edin.
Akıllı tüketici, beslenme değeri yüksek yiyecekleri seçer. Bu besinler bir de az yağlıysa, bunu ikramiyesi olarak kabul edebilirsiniz.